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大班社会认识调料教案

大班社会认识调料教案1

设计意图：

各种调料在我们生活中时常会用到，特别是做菜的时候，调料是必备用品。孩子在用餐时间事实上都在接触不同的调料，在园用餐期间也会发觉孩子们说：好香、好甜、怎么有点咸等等。大班幼儿已有剧烈的新奇心和求知欲望。他们对常见的调料的认识已有肯定的阅历，但是对于为什么要用调料，用调料的目的是什么，没有深入的了解。让幼儿通过用嗅觉、味觉、视觉等感官功能进行辨别各种调料。认识几种常见调料的名称和其味道的特点的基础上，尝试自己调配调料知道简约的运用方法，体验调配调料的乐趣。

活动目标：

1、让幼儿认识几种常见调料的名称和其味道的特点。

2、让幼儿用视觉、嗅觉、味觉等感官对事物进行辨别。

3、让幼儿体验自己动手，调配调料的乐趣。

4、通过试验培育相互礼让，学习分工合作的技能。

5、能积极地与同伴沟通自己的发觉，激发进一步探究事物改变的愿望。

活动预备：

1、白糖、盐、酱油、醋、香油、辣油分类放好，贴上序号标签和相应汉字，勺子假设干。

2、单一味道的(甜、咸、酸、香、辣、无味)海带假设干碗，海带每人一碗，每人一把勺子，厨师帽一顶。

活动过程：

一、第一关考验，品尝单一味道的凉菜，体验各种味道。

老师：瞧，这是什么?这是一顶厨师帽。谁戴的呀?(厨师)那你们想做一名小厨师吗?

老师：可是要想成为一名厨师，可不是一件简约的事情。你们需要要眼睛亮，鼻子尖，嘴巴灵，这样才有资格做一名小厨师。

老师：今日我们小伙伴要通过三关考验，其中表现最棒的一位就能戴上这顶厨师帽，成为一名小厨师!

老师：第一关考验开始了，看，这边有几碗海带，我请小伙伴每人拿好一把勺子，选择一个碗，每人只能尝一口，认真尝一尝你尝到了什么味道?(甜、咸、酸、香、辣、无味)谁和他尝的味道是一样的?(尝好了的小伙伴把勺子放在旁边空的盘子里。)老师：你猜猜，这里面为什么是甜(咸、酸、香、辣)的?什么东西会使它变成这种味道呢?

老师可以最末问尝没有味道的那一位，你尝的是什么味道?好吃吗?你喜爱什么味道的?或者老师自己尝一下没味道的海带。

老师：老师这边还有一碗厨师调好的海带，谁来尝一尝(可以请2-3位尝)，你们尝出来什么味道了吗?好吃吗?厨师在里面放了什么呀?

二、第二关考验，幼儿观测探究各种调料的名称和特点出示1-6号装好调料的杯子，引出各种调料。

老师：看!厨师在里面放了这些东西，这些东西一起加在菜里可以使食物变的更加美味。

老师：刚才第一关考验时，我们小伙伴的小嘴巴都很灵，都尝出了这些菜的味道，可是这第二关考验可就要难一些了，这次要我们小伙伴动脑筋想这些杯子里都是什么东西?”

老师：“谁来说说1号杯子里是什么?你是怎么知道的?同意的请举手，不同意的，可以来闻一闻，尝一尝。”

幼儿间续说出2-6号杯子中的调料，老师撕掉号码，露出里面的文字：白糖、盐、酱油、醋、香油、辣油老师小结：“这六个杯子里的东西分别是白糖、盐、酱油、醋、香油、辣油。嗯，第二关考验我们也通过啦!小伙伴们本事真大，眼睛很亮，鼻子很尖，嘴巴也特别灵，把这些杯子里的东西都说出来了。这些杯子里的东西都叫调料，把它们加在菜里可以让菜的味道更好吃。除了这些调料，你们还知道哪些其他的调料吗?(如妈妈厨房里)三、第三关考验，幼儿利用调料制作简约的拌海带。

老师:接下来是最末一关啦!你们要更加努力才行!老师这边给你们预备了海带和调料，要请你们自己来拌一拌。

老师：在拌海带时先放一点点盐，尝一尝，假如有点淡，可以再放一点点，太咸了可以加点糖。接下来，你喜爱什么味道的，就放一点点那种味道的调料，再尝一尝。假如你喜爱辣的，那就放一点点辣油，假如不喜爱，那就不要放，不然等会你又不喜爱吃了。放调料时拿调料碗里的勺子，哪只碗里拿的放回哪只碗里，拌海带用自己碗里的勺子。能不能拿调料碗里的勺子来拌海带?(不行)看看哪个小伙伴最厉害，拌出来的海带最好吃，就可以戴上这顶厨师帽，变成一个真正的小厨师!

活动反思

活动结合了幼儿生活实际，幼儿参与活动的热忱很高，课堂气氛活跃。幼儿通过自己的眼、口、手亲自体验了各种调料的颜色、气味、味道，训练了幼儿的动手技能。着重了幼儿卫生习惯的培育。着重了幼儿的主体地位和老师的主导作用。活动过程中有幼儿太焦急品尝，径直用手抓菜吃，以后应更着重幼儿良好卫生习惯的培育和巩固。

大班社会认识调料教案2

设计初衷：

生活体验是丰