临床营养学矿物质维生素演示文稿.pptVIP

口角炎，舌炎

本文档共106页；当前第92页；编辑于星期日\8点36分口腔粘膜溃疡、地图舌本文档共106页；当前第93页；编辑于星期日\8点36分食物来源及供给量1．来源良好来源为动物性食物：内脏、蛋黄、奶类植物性食物中绿叶蔬菜（尤其是菠菜、韭菜、油菜）及豆类较多。水果中也有一定的含量，粮谷类最低（尤其是碾磨过精的粮谷）2．推荐摄入量（RNI）与能量代谢有关每摄入1000kcal能量需要0.5mgVitB2本文档共106页；当前第94页；编辑于星期日\8点36分维生素C（抗坏血酸，ascorbicacid）理化性质为含6碳的α-酮基内酯的弱酸，极易溶于水。在有氧或碱性环境中极易被氧化破坏。Cu2+、Fe3+等金属离子可加速VitC氧化破坏本文档共106页；当前第95页；编辑于星期日\8点36分防贫血抗毒降低胆固醇抗癌抗感染促进伤口愈合抗氧化作用生理功能VC生理功能本文档共106页；当前第96页；编辑于星期日\8点36分缺乏与过量缺乏过量坏血病尿路结石抵抗力下降伤口愈合迟缓关节疼痛本文档共106页；当前第97页；编辑于星期日\8点36分坏血病（幼儿舌下出现瘀点、瘀斑）F1-VC缺本文档共106页；当前第98页；编辑于星期日\8点36分VitC缺乏症——坏血病（皮肤下出现瘀点）F5-VC缺本文档共106页；当前第99页；编辑于星期日\8点36分VitC缺乏所致齿龈炎VitC缺乏所致毛囊出血本文档共106页；当前第100页；编辑于星期日\8点36分来源与供给量VitＡ来源：１.VitＡ→动物肝脏、鱼肝油、蛋、奶及其制品；２.β-胡萝卜素→植物性食物黄、红、绿色蔬菜及水果类。本文档共106页；当前第60页；编辑于星期日\8点36分常见动物源性维生素A品名视黄醇（ug/100g）羊、牛肝15000鸡肝10414猪肝4972蛋黄438蛋类140配方奶60母乳57鳝鱼50鲜牛乳40本文档共106页；当前第61页；编辑于星期日\8点36分Iambenefittoyourhealth!本文档共106页；当前第62页；编辑于星期日\8点36分维生素D概念、理化性质VitD2由酵母菌或麦角中的麦角固醇经紫外线照射产生，并被人体吸收。VitD3是由皮下7-脱氢胆固醇经紫外线照射产生。本文档共106页；当前第63页；编辑于星期日\8点36分吸收与代谢1）吸收后需在肝、肾中分别进行一次羟化才能形成具有活性的VitD2或VitD3，其在体内的主要活性形式为1，25-（OH）2D32）VitD的储存器官主要是脂肪、肝组织本文档共106页；当前第64页；编辑于星期日\8点36分维生素D生理功能：促进钙磷吸收；促使骨骼及牙齿硬化。维持血钙水平本文档共106页；当前第65页；编辑于星期日\8点36分缺乏与过度婴幼儿佝偻病维生素D中毒成人骨质软化骨质疏松手足痉挛症缺乏过度本文档共106页；当前第66页；编辑于星期日\8点36分枕秃thelossofhairintheoccipitalposition本文档共106页；当前第67页；编辑于星期日\8点36分方颅Squarehead本文档共106页；当前第68页；编辑于星期日\8点36分肋骨串珠Rachiticrosary本文档共106页；当前第69页；编辑于星期日\8点36分赫氏沟Harrisongrooves本文档共106页；当前第70页；编辑于星期日\8点36分VD缺乏症“O”型腿“X”型腿本文档共106页；当前第71页；编辑于星期日\8点36分维生素D缺乏性手足痉挛症

本病见于4个月～3岁婴幼儿，尤其（6个月者）多见本病由于VitD缺乏，血中离子钙降低，神经肌肉兴奋性增高，出现全身惊厥、手足搐搦或