无菌冷罐装产品生产技术演示文稿.pptVIP

五、PROCOMAC无菌灌装UNICLEAN-CIP清洗系统1、功能对物料管道、缓冲罐进行清洗。清洗周期：高酸：≤72小时。低酸：≤48小时本文档共86页；当前第30页；编辑于星期日\15点56分五、PROCOMAC无菌灌装2、CIP清洗过程水冲洗：50℃左右的无菌水冲洗5分钟碱洗：MIP-CIP碱液浓度为2.0-3.0%T:≥75℃冲洗20分钟。水冲洗：50℃左右的无菌水冲洗5分钟酸洗：AC-300酸液浓度为1.0-2.0%T:≥55℃冲]洗15分钟。水冲洗：50-60℃无菌水冲洗10分钟。本文档共86页；当前第31页；编辑于星期日\15点56分五、PROCOMAC无菌灌装UNIDOX-杀菌剂稀释系统1、杀菌溶液的批配制浓的过氧乙酸定量加入到配制罐内系统自动定量加水至配制罐内稀释稀释后的过氧乙酸送至储存罐储存罐内的过氧乙酸达到设定液位系统开始加热并反复循环直至设定值本文档共86页；当前第32页；编辑于星期日\15点56分五、PROCOMAC无菌灌装2、杀菌剂（过氧乙酸）控制：低酸产品：浓度：CL值：1750~2150ppm;OL值：1750~2150ppm温度：CL值：63~69℃；OL值：64~69℃高酸产品：浓度：CL值：1600~2050ppm;OL值：1650~2050ppm温度：CL值：50~56℃；OL值：50~55℃本文档共86页；当前第33页；编辑于星期日\15点56分五、PROCOMAC无菌灌装UNIFLUX-流体过滤系统1、系统组成压缩空气过滤系统食品级蒸汽过滤系统氮气过滤系统本文档共86页；当前第34页；编辑于星期日\15点56分五、PROCOMAC无菌灌装2、功能：提供无菌的压缩空气和氮气；提供过滤蒸汽(无杂质、无菌）.本文档共86页；当前第35页；编辑于星期日\15点56分五、PROCOMAC无菌灌装Unifoam -泡沫清洗系统1、功能CIP时系统自动对灌装机及加盖机表面进行清洗。COP时对净化间内及设备表面进行清洗。本文档共86页；当前第36页；编辑于星期日\15点56分五、PROCOMAC无菌灌装2、浓度控制：COP酸性泡沫浓度：TOPaX-66泡沫浓度2-8%COP碱性泡沫浓度：TOPaX-56泡沫浓度1-4%本文档共86页；当前第37页；编辑于星期日\15点56分五、PROCOMAC无菌灌装UnIBLOC-杀菌灌装一体机1、组成：瓶杀菌机1#，瓶杀菌机2#，无菌水冲瓶机，罐装机，盖杀菌机、旋盖机。本文档共86页；当前第38页；编辑于星期日\15点56分五、PROCOMAC无菌灌装2、功能：瓶杀菌1#，瓶杀菌2#：由96个喷嘴组成；对瓶子内部和外部进行喷淋杀菌。无菌水冲瓶机：由96个喷嘴组成；冲洗瓶子内部的杀菌剂。瓶和盖过氧化物残留：CL值≤1ppm;OL值≤1ppm.产品过氧化物残留：0本文档共86页；当前第39页；编辑于星期日\15点56分五、PROCOMAC无菌灌装罐装机：由70个控制阀组成，灌装物料。旋盖机：由20个旋盖头组成，对瓶和盖进行封合，使产品密封。盖杀菌机：用喷嘴喷淋杀菌剂对盖子进行内外部杀菌；杀菌后用无菌水冲洗盖子内部的残留杀菌剂。本文档共86页；当前第40页；编辑于星期日\15点56分五、PROCOMAC无菌灌装如何保证无菌？创造并维持无菌环境（外围、内部环境）包装材料无菌的控制（瓶和盖无菌）灌装无菌的产品对容器进行良好的密封本文档共86页；当前第41页；编辑于星期日\15点56分五、PROCOMAC无菌灌装创造并维持无菌环境（外围环境的控制）:A保持外围环境卫生。食品厂的外围环境无污染.B整个生产车间的环境洁净度达到100万级(过滤器定期清洁与更换)。C．生产车间保持干燥、卫生，无微生物污染。本文档共86页；当前第42页；编辑于星期日\15点56分五、PROCOMAC无菌灌装D．生产车间的环境、设备及排水沟定期清洁与消毒。E.防止清洁卫生所使用工具的污染.F保持进入生产车间的一切物品、工具、人员的卫生。本文档共86页；当前第43页；编辑于星期日