红酒级别知识.docx

各国红酒级别汇总

1、 法国的等级设定从高到低为：

法定地区葡萄酒-AOC，优良地区餐酒-VDQS，地区餐酒-VDP，普通餐酒-VDT。

2、 意大利等级设定从高到低为：

优质法定产区葡萄酒-DOCG，法定产区葡萄酒-DOC，地区餐酒-IGT，普通餐酒-VDT3。

3、 西班牙等级设定从高到低为：

优质法定产区特级葡萄酒-DOPago，优质法定产区-DOC/DOCa，法定产区-DO，地区餐酒-VdlT，普通餐酒-VdM4。

4、 德国等级设定从高到低为：

特别优质葡萄酒-QmP，优质产区葡萄酒-QbA，地区餐酒-Landwein，日常餐酒-DeutscherTafelwein

5、 新世界国家还未设定等级制度，如美国、澳大利亚、南非、智利、阿根廷、新西兰。

等级划分详解：

说到红酒的等级，目前只有法国红酒具有等级鉴定，世界上著名的红酒也是按照这个级别来划分。

我们国家的红酒没有等级之分。白酒中，只有茅台酒是唯一的进入等级划分的世界名酒（白酒）。

法国葡萄酒分为4大等级：

法国法律将法国葡萄酒分为4级：

法定产区葡萄酒

优良地区餐酒

地区餐酒

日常餐酒

法定产区葡萄酒，级别简称AOC，是法国葡萄酒最高级别

——AOC在法文意思为原产地控制命名”。

——只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁 勾兑。

——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。

酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。

优良地区餐酒，级别简称VDQS

——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。

——产量只占法国葡萄酒总产量的2%。

酒瓶标签标示为Appellation+产区名+QualiteSuperieure。

地区餐酒VINDEPAYS（英文意思WineofCountry）

——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。

——产量约占法国葡萄酒总产量的15%。

——酒瓶标签标示为VindePays+产区名

——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

日常餐酒VINDETABLE（英文意思Wineofthetable）

——是最低档的葡萄酒，作日常饮用。

——不得用欧共体外国家的葡萄汁

——产量约占法国葡萄酒总产量的38%。

——酒瓶标签标示为VindeTable。

几乎所有法国的高档葡萄酒都要遵从AOC的命名规则，AOC标志通常位于葡萄酒正标上，酒名下方的一行小字，Origine是原产地的意思，在酒标上以地名出现。目前国内最常见的AOC葡萄酒是标注了Appellation

BordeauxControlee的葡萄酒，就是波尔多Bordeaux制造”的意思。比AOC差一些的葡萄酒，还有VDP和VDT两个更低级别，是VindePays和VindeTable的缩写，其中VDT更差一些，俗称为餐酒，这里的餐字，不是大餐的餐，应该是快餐的餐。这两个级别酒，和北京二锅头是一个级别的，在欧洲售价约2欧元，在中国，售价不应该高于40元人民币。

很多钻研葡萄酒时间较长的朋友，聊起法国的地名也很头疼。我的经验是，所谓地名越小酒越好，先要记住几个最大的地名，和最出名的小地名，其他就用排他法，不用多背了。产区地名分大中小三级，不妨称为大产区，次产区（镇）和村庄级小产区。如果您有幸得到一瓶标注了村庄名称出品的葡萄酒，当然要恭喜您啦。

最大一级的地名是大产区一级的地名一共只有10个不妨记一下，分别是：1、波尔多Bordeaux，2、勃艮第Burgundy，3、卢瓦河LoireValley，4、隆河谷Rhone，5、阿尔萨斯Alsace，6、普罗旺斯和科西嘉Provence/Corse，7、茹拉和萨瓦Jura/Savoie，8、西南产区Sud-Ouest，9、南部产区Languedoc/Roussillon以及10、香槟区Champagne，现在有人把博若莱Beaujolais也算作一个大产区。产区一级的葡萄酒只有勃艮第产区因为产量低，出品的酒最为昂贵。其他的都一般般，其中上述第9个朗格多克和鲁西荣产区，更是大量生产质优价廉的葡萄酒，国内的葡萄酒进口商通常不愿意说自己的葡萄酒是朗格多克的，喜欢用南部产区这个称谓。

次产区镇一级的产地，以波尔多下面的梅多克Medoc最出名，有AppellationxxxMedocControlee标志的葡萄酒，一般都是好酒还有勃艮第产区的金坡地次产区CoteD，or也很了得。波尔多的另外几个次产区镇一级格拉芙Graves，右岸的圣爱米勇SaintEmillion，本世纪以来，精耕细作声誉隆起，也出品上好的葡萄酒。法国其他大产区的