酒店工程培训课件.pptVIP

一、酒店的概况·地理位置潍坊天和思瑞国际大饭店位于人杰地灵、文化底蕴丰厚的山东省高密市，东临海滨旅游名城青岛40分钟，西靠世界风筝之都潍坊45分钟，气候宜人，四季分明。境内胶济铁路、胶新铁路、济青高速公路、潍胶高速公路纵横贯穿，交通便利。酒店毗邻美丽的胶河，距火车站（青岛西站）仅10分钟，离中国恐龙涧仅30分钟，到青岛流亭机场仅30分钟的路程，方便的交通环境与优越的地理位置将使您的商务之旅方便快捷。服务设施酒店是由青岛天和集团斥巨资兴建的国际商务酒店，酒店建筑面积6.8万平凡米，主楼高17层，由三栋裙楼组合，由国内外著名设计师联合打造。拥有各式豪华客房311间套；并拥有中餐厅、风味餐厅、意大利餐厅、红酒雪茄吧、室外园林露天酒吧、中亚自助餐厅、多功能宴会厅、国际会议中心、各类不同功能的会议室多媒体培训室7间、大型水疗SPA、恒温游泳池、健康中心、棋牌室、网球场、大型豪华夜总会、高端豪华商务公寓、婚庆广场等各种先进的服务设施。酒店由深圳航空公司旗下---深航酒店管理集团全权委托管理。顶级的设施与完美的服务相结合，潍坊天和思瑞国际大饭店是您商务、会议、休闲最理想的选择。二、酒店工程部的职能三、酒店工程部组织构架及员工的技能要求·工程部构架员工具备“四懂”、“三会”四懂：懂结构、懂原理、懂性能、懂用途三会：会使用、会维护保养、会排除故障四、酒店的设备、设施酒店电子设备：主要有通讯设备、影视设备、音响设备、闭路电视及接受系统等酒店动能设备主要有锅炉、制冷空调设备、变配电设备，以及风机、水泵等酒店机电设备主要有电梯、起重设备、洗衣设备、清洁设备、各种维修机械设备、厨房机械设备、食品加工及储藏设备等。酒店其他设备主要有康乐、美容设备、办公设备、卫生设备以及水处理设备等上述设备、设施除部分划归酒店相关部门在工程部指导下进行管理、使用、维护保养外，大多数设备、设施都规定由工程部负责实施监控、运转、维修、保养和使用。所以，虽然工程部不直接为酒店创造收入，但其工作对于提高酒店服务质量和提高酒店经济效益具有极其重要的作用。五、酒店工程部的角色角色之一：硬环境的营造者

????酒店硬环境是指包括：酒店建筑、装饰装修、设施设备等组成的酒店有形环境，是酒店经营和服务的物质基础。酒店工程部首先应确保硬环境的正常，即随时处于可用状态，如：大型设备系统运转正常，酒店建筑外观及公共区域整洁卫生、客房完好等。并在此基础上，通过持续科学地维护修缮和管理，努力改进硬件环境，不断提高设施设备水平，营造良好的服务环境。角色之二：设备的综合管理者

????设备管理是酒店工程部的主要工作内容。从设备的规划阶段开始，一直到设备报废为止，工程部对设备的一生实施管理，并从。技术、经济和“人”的角度对设备实施全方位管理，追求设备的全效率化，同时强调设备在酒店中的全员管理。工程部应该成为设备管理的综合管理者。角色之三：能源管理者

能源是酒店经营的重要保障，工程部首先必须管理好为酒店日常经营提供能源的设备，如：供电、供热、供冷、供气等，负责控制和运行这些设备，并保证酒店的需要。在能源越来越短缺的今天，能源价格不断上涨。在社会追求可持续发展、酒店业倡导绿色经营的背景下，科学合理地使用能源，节约能源就成为酒店工程部的另一重要职能。当然，能源管理的任务特别是节能工作，不能单靠工程部，必须动员全员工力量，但是工程部应该成为这项工作的主要组织者和日常管理者，也应该是最终的责任承担者。角色之四：经营管理中的重要协调者工程部虽然一般不直接面对顾客，但是酒店的硬环境，酒店产品提供中的物质基础——设施和设备等都?是由其提供并管理的。作为一个基础保障部门，必定在酒店生产经营中承担重要责任，与其他部门的协调况将直接影响酒店的产品提供和服务水平。工程部必须处理好与其他部门之间的关系，以确保酒店生产经营的正常进行。

六、酒店节能减排措施酒店大堂以及公共区域采用了先进的调光系统来控制电能的损耗。采用智能客控系统，对酒店客房用电进行节能控制。采用前端的楼宇控制系统，对酒店的空调、采暖进行节能控制。七、节能从我做起工程部日常的节能降耗工作a)电：我们首先从高配室开始，每小时记录10KV一、二段及变压器0.4KV线路功率因数（即有功功率和无功功率之比）,努力使功率因数保持在最佳状态，定期记录酒店各系统用电情况，检