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幼儿园端午的鸭蛋教案
一、背景介绍
端午节是中国传统节日之一，也是中华民族的传统节日。端午节是为纪念伟大的诗人屈原而设立的。屈原是中国最早的诗人之一，他为爱国牺牲，在端午节这个特殊的日子里，人们为他赶走鱼龙，保护自己。
鸭蛋是端午节的传统食品之一，因为在端午节前后，正是荷花开放季节和鸭子最是肥美时，因此民间慢慢地将荷花叶卷饼（粽子）和鸭蛋捆绑在了一起，并流传至今，成为中国人传统的食品之一。
二、教学目标
了解端午节的由来和历史文化。
认识鸭蛋，了解鸭蛋的营养价值。
学会制作鸭蛋，体验端午节的习俗文化。
三、教学内容
1.了解端午节
教师通过图片、视频、课件等方式，让幼儿了解端午节的历史文化和传说故事，引导幼儿体验端午节特有的氛围和文化习俗。
2.认识鸭蛋
教师用图片、物品等实物展示的方式，让幼儿认识鸭蛋，了解鸭蛋的营养成分及其健康功效，让幼儿体会健康饮食的重要性。同时，通过观察和比较鸭蛋和鸡蛋的外观差异，让幼儿了解两者的不同特点。
3.制作鸭蛋
教师引导幼儿了解鸭蛋制作过程，让幼儿亲手动手制作鸭蛋，体验端午节习俗文化。具体步骤如下：
步骤一：准备材料
原味香肠，切成小块备用。
鸭蛋3个。
盐、鸡精、花椒粉各少许。
步骤二：烹饪鸭蛋
把鸭蛋放入锅中，用水煮开后继续煮10分钟左右。
把煮好的鸭蛋捞出，晾到温度适中。
用小勺轻轻拍打鸭蛋的表面，使其表面裂开，加入适量盐、鸡精、花椒粉拌匀。
步骤三：套香肠
把香肠块均匀地围在煮好的鸭蛋周围，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻。
4.呈现成果
教师让幼儿取出待冻好的鸭蛋，进行外观的观察和食用体验，引导幼儿描述制作鸭蛋的步骤、感受制作的乐趣和食用的美味。
四、教学评价
教师可以通过观察幼儿听讲、观察、实践和交流的表现，对幼儿的学习和综合能力进行综合评价。
五、教学后记
该教案注重了幼儿的实际操作和师生互动，通过亲自动手制作鸭蛋，让幼儿深入体验端午习俗文化；同时，让幼儿了解鸭蛋的营养及其健康价值，倡导幼儿养成健康饮食的好习惯。通过这样的教学方式，在丰富幼儿的知识和增强幼儿的体验的同时，也夯实了幼儿的健康教育基础。
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