三大营养物质代谢之间的相互联系.pptVIP

（３）共价修饰调节作用

共价修饰（covalentmodification）是指在专一酶的催化下，某种小分子基团可以共价结合到被修饰酶的特定氨基酸残基上，而改变酶的活性。共价修饰是可逆过程，小分子基团可在酶的催化下水解去除，发生逆转。本文档共91页；当前第63页；编辑于星期日\7点13分糖原磷酸化酶是酶促化学修饰的典型例子糖原作为贮藏性碳水化合物，广泛存在于人和动物体内。糖原在糖原磷酸化酶作用下发生磷酸解产生1-磷酸葡萄糖。此酶有两种形式：即有活性的磷酸化酶a和无活性的磷酸化酶b，二者可以互相转变。本文档共91页；当前第64页；编辑于星期日\7点13分磷酸化酶b酶被修饰的基团是丝氨酸的羟基。ATPAＤP磷酸化酶a磷酸化酶b激酶磷酸化酶a磷酸（酯）酶失活活化本文档共91页；当前第65页；编辑于星期日\7点13分⑵蛋白质转变成糖的步骤：现已了解除亮氨酸、赖氨酸外，其他组成蛋白质的天然氨基酸均可转变为糖。本文档共91页；当前第31页；编辑于星期日\7点13分丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸丙氨酸转变成丙酮酸、天冬氨酸转变成草酰乙酸、谷氨酸转变成α-酮戊二酸。α-酮戊二酸经三羧酸循环变成草酰乙酸。草酰乙酸经烯醇丙酮酸磷酸羧激酶作用变成烯醇丙酮酸磷酸。烯醇丙酮酸磷酸沿酵解作用逆行，即可生成糖原。其他如精氨酸、组氨酸、脯氨酸、鸟氨酸、瓜氨酸均可通过谷氨酸转变成α-酮戊二酸，再转变成糖原。氨基酸经脱氨基作用可变为α-酮酸，α-酮酸再经过一系列变化转化成糖。本文档共91页；当前第32页；编辑于星期日\7点13分苯丙氨酸、酪氨酸可以先转变成延胡索酸、沿三羧酸循环变成草酰乙酸，再转变成糖原。丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、色氨酸、胱氨酸、缬氨酸、半胱氨酸等均可先转变成丙酮酸，再变成糖原。另外，异亮氨酸、亮氨酸、甲硫氨酸可转变成琥珀酰辅酶A，也可以转变成糖原。本文档共91页；当前第33页；编辑于星期日\7点13分（三）脂肪代谢与蛋白质代谢的相互关系由脂肪合成蛋白质的可能性是有限的，实际上仅限于Glu。蛋白质间接地转变为脂肪。１．脂肪合成蛋白质由脂肪合成蛋白质的可能性是有限的。⑴脂类分子中的甘油可先转变为丙酮酸，再转变为草酰乙酸和α-酮戊二酸，然后接受氨基而转变为丙氨酸、天冬氨酸和谷氨酸。本文档共91页；当前第34页；编辑于星期日\7点13分⑵脂肪水解形成的脂肪酸经β-氧化作用生成乙酰辅酶A，后者与草酰乙酸缩合后，经三羧酸循环转变成α-酮戊二酸。α-酮戊二酸可经氨基化或转氨作用生成谷氨酸。由脂肪酸转变成氨基酸，实际上仅限于谷氨酸。而且实现此种变化，尚需有草酰乙酸存在。而草酰乙酸是由其他来源(如糖与蛋白质)所产生。所以脂肪可以转变成氨基酸，但很有限。在植物和微生物，由于存在乙醛酸循环，可通过此条途径来合成氨基酸。例如：某些微生物利用醋酸或石油烃类物质发酵产生氨基酸，可能也是通过这条途径。本文档共91页；当前第35页；编辑于星期日\7点13分２．蛋白质转变为脂肪⑴实验：用只含蛋白质的膳食饲养动物，动物能在体内存积脂肪——证明蛋白质可在动物体内转变成脂肪，不过这种转变可能是间接的。⑵生酮氨基酸和生糖兼生酮氨基酸（如酪氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸）在代谢过程中生成乙酰辅酶A；乙酰辅酶A循脂肪酸合成途径，即可合成脂肪酸。生糖氨基酸可以直接或间接生成丙酮酸，丙酮酸可以变成甘油，也可以在氧化脱羧变成乙酰辅酶A后生成脂肪酸。本文档共91页；当前第36页；编辑于星期日\7点13分（四）核酸与其他物质代谢的相互关系１．核酸是细胞内的重要遗传物质，核酸在机体的遗传和变异及蛋白质合成中，起着决定性的作用。可通过控制蛋白质的合成影响细胞的组成成分和代谢类型。２．核酸及其衍生物和多种物质代谢有关。本文档共91页；当前第37页；编辑于星期日\7点13分其他各类代谢物为核酸及其衍生物的合成提供原料⑴脂类代谢除供应CO2外，和核酸代谢并无明显的关系。⑵蛋白质代谢能为嘌呤和嘧啶的合成提供许多原料，如甘氨酸、甲酸盐、谷氨酰胺、天冬氨酸和氨等；核苷酸合成需要酶和多种蛋白因子的参与。（但酶和蛋白因子的合成本身又是由基因所控制的。可见核酸起着决定性的作用。）⑶糖类能产生二羧基氨基酸的前身酮酸，并且又是戊糖的来源。本文档共91页；当前第38页；编辑于星期日\7点13分⑷一般来说，核酸不是重要的碳源、氮源和能源，但许多游离核苷酸在代谢中起着重要的作用。例如ATP是能量和磷酸基转移的重要物质，UTP参加糖的合成。CTP参加磷脂的合成。CTP为蛋白质合成所必需。此外，许多辅酶均为核苷酸的衍生物。例如，辅酶A、烟酰胺