5.1降低化学反应活化能的酶（第三课时）课件 高一上学期生物人教版（2019）必修1.pptxVIP

酶的特性通过比较过氧化氢在不同条件下的分解实验，我们已经知道：酶的催化效率比Fe3+高得多。酶的特性之一：高效性（与无机催化剂相比，酶催化效率更高，是无机催化剂107~1013倍。）高效性的意义保证了细胞代谢快速有效地进行。保证了细胞内能量供应的稳定。（酶与无机催化剂的比拼）一、催化效率

二、催化范围酶的特性（酶与无机催化剂的比拼）【思考】无机催化剂催化的化学反应范围比较广，比如酸既能催化蛋白质的水解也能催化脂肪水解，还能催化淀粉的水解，酶也具有这个本领吗？设计实验验证猜想试剂：淀粉酶、淀粉溶液、蔗糖溶液、斐林试剂假设：①淀粉酶既能催化淀粉水解又能催化蔗糖水解②淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解③淀粉酶只能催化蔗糖水解，不能催化淀粉水解④都不能方案：自变量：因变量：底物的种类底物的分解情况

问题一种酶也能催化多种化学反应吗？实验材料淀粉酶、淀粉溶液、蔗糖溶液、斐林试剂假设①淀粉酶既能催化淀粉水解又能催化蔗糖水解②淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解③淀粉酶只能催化蔗糖水解，不能催化淀粉水解④都不能实验步骤1.两只洁净试管，编号为试管1、试管22.试管1加入2ml淀粉溶液，试管2加入2ml蔗糖溶液3.两支试管各加入2ml淀粉酶溶液4.在60℃保温5min5.各注入斐林试剂2ml6.沸水浴加热1min7.观察试管中有无砖红色沉淀预期结果都砖红