编制说明-花椒籽.pdfVIP

《花椒籽》编制说明

1．工作简况（包括任务来源、协作单位、主要工作过程、标准主要起草人

及其所做的工作等）

1.1任务来源（包括标准下达计划、标准计划项目调整、标准制修订的背景、

必要性和重要性）

1.1.1标准下达计划（包括标准下达计划文件、标准名称、第一起草单位等）

《花椒籽》标准的制订是依据2018年国家粮食和物资储备局标准质量中心

第二批下达的计划任务进行的，任务编号为2018-290-9。该标准负责起草单位

是河南工业大学。

1.1.2标准计划项目调整（如有，请写明申请调整的具体内容、理由和依据等）

无。

1.1.3标准制修订的背景、必要性和重要性

花椒是我国的传统香料植物，用作调味料具有很久的历史。花椒果实为圆

球形，成熟时果皮沿背股缝线开裂，裸露出种籽，即花椒籽。花椒籽质量约占花

椒果实的60%。花椒整籽中油脂含量27%～31%。花椒籽油中不饱和脂肪酸含量在

70%以上，亚麻酸含量约20%。精炼后的花椒籽油是一种很好的食用植物油。我

国已有花椒籽油的推荐性国家标准（GB/T22479），但作为花椒籽油原料的花椒

籽，至今还没有的标准，这对食用花椒籽油的生产和产业发展是不利的。作为调

味品-花椒生产