编制说明-粮油检验 油料油脂中黄曲霉毒素B1的测定 荧光定量快速检测法.pdfVIP

《粮油检验油料油脂中黄曲霉毒素B1的测定

荧光定量快速检测法》编制说明

1．工作简况（包括任务来源、协作单位、主要工作过程、标准主要起草人

及其所做的工作等）

1.1任务来源（包括标准下达计划、标准计划项目调整、标准制修订的背景、

必要性和重要意义等）

1.1.1标准下达计划（包括标准下达计划文件、标准名称、第一起草单位等）

粮食行业标准《粮油检验油料油脂中黄曲霉毒素B1的测定荧光定量快速

检测法》的任务来源是国粮办发〔2020〕403号行业标准制修订计划。标准第一

起草单位是河南工业大学。

1.1.2标准计划项目调整（如有，请写明申请调整的具体内容、理由和依据

等）

无。

1.1.3标准制修订的背景、必要性和重要意义

黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉等在生长繁殖过程中产生的次生有毒代谢

产物，是双呋喃环类毒素，其衍生物有约20种，主要是B1、B2、G1、G2、M1、

M2等。黄曲霉毒素被世界卫生组织癌症研究机构划定为一类天然存在的致癌物，

其中以B1的毒性最大，致癌性最强。粮食和植物油料均会受到黄曲霉毒素的污

染，尤其是花生和玉米更容易被污染。在花生油和玉米油的生产中，原料花