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水产及水产加工品分类与名称

水产是指生活在水中的各种动植物，是人类重要的食物来源之一。水产加工品则是利用水产资源经过一系列加工工序制成的各种产品。本文将对水产及水产加工品进行分类与名称的介绍。

一、鱼类及鱼类加工品

淡水鱼类：包括鲤鱼、鳜鱼、鲈鱼等，常见的加工品有鱼丸、鱼肉片、鱼饼等。

海水鱼类：包括鲈鱼、鲷鱼、鲭鱼等，常见的加工品有鱼干、鱼脯、鱼露等。

活鱼：指新鲜的鱼类，可以直接作为食材进行加工，如清蒸鱼、红烧鱼等。

二、贝类及贝类加工品

蛤蜊类：包括海蛤蜊、河蛤蜊等，常见的加工品有蛤蜊酱、蛤蜊炒饭等。

扇贝类：包括日本扇贝、海扇贝等，常见的加工品有扇贝干、扇贝酱等。

蛏子类：包括石蛏子、蛤蜊蛏等，常见的加工品有蛏子粥、蛏子沙拉等。

三、虾类及虾类加工品

对虾：指常见的大虾，常见的加工品有虾饺、虾仁炒饭等。

明虾：指常见的小虾，常见的加工品有虾皮、虾酱等。

龙虾：指体形较大的虾类，常见的加工品有龙虾酱、龙虾汤等。

四、蟹类及蟹类加工品

大闸蟹：指常见的河蟹，常见的加工品有蟹黄包、蟹肉饺等。

毛蟹：指常见的海蟹，常见的加工品有蟹肉棒、蟹黄酱等。

手抓蟹：指直接用手抓着吃的蟹类，常见的加工品有麻辣蟹、糖醋蟹等。

五、海参及海参制品

海参：指海洋中的棘皮动物，常见的加工品有干贝参、刺参酱等。

海参饰品：指用海参制作的饰品，如海参手链、海参项链等。

海参保健品：指以海参为主要原料制成的保健品，如海参胶囊、海参粉等。

六、其他水产及加工品

海藻类：包括紫菜、海带等，常见的加工品有紫菜包饭、海带丝等。

河虾类：指生活在淡水中的小型虾类，常见的加工品有河虾酱、河虾饺等。

水产品罐头：指将各种水产制成罐头，方便保存和食用，如鱼罐头、贝类罐头等。

水产及水产加工品种类繁多，既有各种鱼类、贝类、虾类、蟹类等

生鲜食材，又有各种加工品如鱼丸、蛤蜊酱、虾皮等。人们可以根据自己的口味和需求选择不同种类的水产及水产加工品，丰富餐桌菜品的同时，也能满足不同消费者的需求。