原创力文档一、单选题
1.食物热效应是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消
耗的()。
A、维生素
B、能量
C、蛋白质
D、脂肪
答案：B
2.营养学上，从食物蛋白质的含量、()和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质
的营养价值。
A、被消化吸收的程度
B、蛋白质种类
C、氨基酸分类
D、蛋白质的生物价
答案：A
3.下列物质中，()是目前已经肯定的必需脂肪酸。
A、C16:2
B、C18:2
一、单选题
1.食物热效应是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消
耗的()。
A、维生素
B、能量
C、蛋白质
D、脂肪
答案：B
2.营养学上，从食物蛋白质的含量、()和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质
的营养价值。
A、被消化吸收的程度
B、蛋白质种类
C、氨基酸分类
D、蛋白质的生物价
答案：A
3.下列物质中，()是目前已经肯定的必需脂肪酸。
A、C16:2
B、C18:2
文档评论（0）