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丁丹妮，等：绍兴黄酒产业发展面临的问题及对策区域经济

绍兴黄酒产业发展面临的问题及对策

丁丹妮，裘洁洁

（浙江海洋大学 东海科学技术学院，浙江 舟山 316000）

[摘要]绍兴黄酒历史悠久，在市场上具有一定的知名度。但当前绍兴黄酒在发展中存在机械化程度低、产品竞争力弱、

市场监管机制不完善等问题。做大做强绍兴黄酒产业，一方面，政府应该出台相关的政策，促进资源整合，弥补市场监

管漏洞，帮助黄酒企业快速发展，加快黄酒企业的转型升级；另一方面，企业应该提高机械化程度、研发新产品、延长

产业链、加大宣传力度、发展黄酒旅游业，以提高绍兴黄酒的知名度，增强市场竞争力。

[关键词]绍兴；黄酒经济；问题及对策

[中图分类号]F713    [文献标识码]A

1 绍兴发展黄酒经济的概况目前绍兴黄酒的销售主要以实体店销售为主，网络利用率

不高。绍兴黄酒的营销费用投入少，广告投放地区以江浙沪为

近年来，国民经济的稳定发展，为黄酒产业的发展提供了

主，占到广告投放总量的60%。在宣传方面过于注重沿海发达

一个良好的经济环境和广阔的国内外市场。收入水平的快速提

城市，而忽略了周围的小型城镇和农村，不利于绍兴黄酒企业

高促进了人民生活水平的提高，对物质文化的需求不断增长，

扩大销售市场。

对消费的需求不断扩大，黄酒的产量也因此不断增长。据《中

2.3 产品缺乏竞争力

国酒业协会黄酒分会2017年工作报告》及相关数据显示2017

2.3.1目前市面上的销售的绍兴黄酒以中低档黄酒为主，相较

年黄酒销售额为195.85亿元，比2016年的172.68亿元增长了

于白酒中的茅台、五粮液，红酒中的拉菲、拉图等高档酒来说

13.4%，净利润达到20.74亿元，比2016年上涨了13.04%。由

价格低且缺乏知名度，在高档酒市场中缺乏竞争力；在中低档

此可见，黄酒经济具有良好的发展前景。绍兴作为著名的黄酒

酒市场中同样面对着来自啤酒、米酒等平价酒的竞争。特别是

小镇，名优黄酒品牌企业在此集聚，为绍兴发展黄酒经济提供

改革开放以来，国内外贸易联系的进一步加强，经济特区、自

了有利条件。但是，在整个国内酒水市场占比较小，从整体上看，

由贸易区相继设立，大量外国洋酒涌入中国，利用人们的猎奇

黄酒面临着来自红酒、白酒的市场竞争。由此可见，在社会物

心理，迅速抢占市场份额。而绍兴黄酒在市场竞争中并不处于

质空前丰富的今天，黄酒行业的发展面临着诸多的挑战。因此

有利地位，严重缺乏市场竞争力。

绍兴发展黄酒经济既要面对其他酒类的竞争，又要面对同行业

2.3.2销量上，绍兴黄酒在夏季的销量与其他季节相比不尽人

之间的激烈竞争，可谓是“内忧外患”。

意。黄酒温热，炎炎夏日，人们更喜欢用啤酒或者其他饮料来

2 绍兴发展黄酒产业经济面临的问题