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茶文化知识竞赛题及答案

全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱品茗。有的地方把饮

茶品茗作为一种文化艺术享受来推广。以下是由店铺整理关于茶文化

知识竞赛题的内容，希望大家喜欢!

茶文化知识竞赛题

1、茶叶冲泡程序中,“温润泡”的目的是(B)。

A、抑制香气的溢出B、利于香气和滋味的发挥

C、减少内含物的溶出D、保持茶壶的色泽

2、(A)的调料主要有牛奶、柠檬、蜂蜜、白兰地等。

A、调饮红茶B、清饮红茶C、清饮花茶D、调饮花茶

3、调饮茶奉茶时必须每杯茶边放茶匙一个，用来(D)。

A、观看汤色B、增加茶汤浓度C、打捞添加物D、调匀茶汤

4、95℃以上的水温适宜冲泡(A)茶叶。

A、普洱茶B、龙井茶C、六安瓜片D、黄山毛峰

5、陆羽《茶经》指出：其水，(C)。

A、江水上，山水中，河水下B、山水上，河水中，江水下

C、山水上，江水中，井水下D、泉水上，溪水中，河水下

6、人们在日常生活中，从(A)的上升是生理上需要到精神上满足

的上升。

A、喝茶到品茶B、以茶代酒

C、将茶列为开门七件事之一D、喝茶到喝调味茶

7、茶叶中的(D)是抗氧化剂，具有防衰老的作用。

A、维生素AB、维生素BC、维生素HD、茶多酚

8、形成绿茶汤色的主要物质是(A)

A.茶多酚及其氧化产物B.叶绿素C.叶黄素D.胡萝卜素

9、碧螺春是(A)名优绿茶的代表。

A、卷曲形B、扁平形C、盘花形D、兰花形110、泡茶时将茶汤

倒在壶外壁，日久后茶壶的色泽会变得(C)。

A、暗淡无光B、粗糙发黄C、古雅厚润D、暗淡发黑

11、牛奶红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将(D)。

A、牛奶冲泡茶叶B、茶与牛奶和糖一起冲泡饮用

C、茶与牛奶和糖一起煮沸D、茶汤过滤，再加牛奶和糖

12、由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤

滋味时，应(B),才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。

A、含在口中不要急于吞下

B、将茶汤在口中停留、与舌的各部位打转后

C、立即咽下

D、小口慢吞

13、调饮红茶的盛茶杯多采用(A)。

A、带柄带托的瓷杯B、金属杯

C、紫砂杯D、闻香杯

14、7572的数字75代表什么?(B)

A.茶的级别B.茶配方的年份C.茶厂代码

15、乌龙茶又称?(B)A.绿茶B.青茶C.黄茶

16、下列哪种不属于乌龙茶?(C)A.白毛猴B.铁观音C.西湖龙井

茶

17、红茶一般有几种?(C)A.8B.9C.10

18、中国人习惯以茶待客，并形成了相应的饮茶礼仪。按照我国

传统文化的习俗，无论在任何场合，敬茶与饮茶的礼仪都是不可忽视

的一环。你知道敬茶的顺序吗?(A)

A、嗅茶-温壶-装茶-请茶-续茶-茶艺B、嗅茶-温壶-请茶-装茶-续

茶-茶艺

C、请茶-茶艺-嗅茶-温壶-装茶-续茶D、嗅茶-请茶-温壶-装茶-续

茶-茶艺

19、我国大部分地区是季风气候，春温、夏热、秋凉、冬寒，四

季极为分明。因此，不同季节喝茶也应做相应调整，你知道绿茶，花

茶，红茶，青茶分别应该什么季节饮吗?(C)

A、春饮青茶，夏饮绿茶，秋饮花茶，冬饮红茶

B、春饮红茶，夏饮绿茶，秋饮花茶，冬饮青茶

C、春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶

D、春饮花茶，夏饮青茶，秋饮绿茶，冬饮红茶

20、红茶的制造发源于(B)A、美国B、中国C、法国D、日本

21、在冲泡的基本程序中煮水的环节讲究(A)。

A.不同茶叶品质所需水温不同B.不同茶叶外形所需水温不同

C.不同茶叶品种选择不同煮水器皿D.不