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苹果树枝条不同拉枝角度对果实品质和钙含量的影响

树枝法是通常用于果树整形和修剪的方法之一。对20世纪50年代和60年代的机械论进行了初步研究。但是自20世纪末以来,人们在果树整形修剪过程中只注重休眠期修剪,却忽视了生长期修剪,拉枝的作用也被忽视。近年来,由于果树栽培技术的简化,生长期成为果树整形修剪的主要时期,拉枝又受到人们的重视。许多欧美国家在采用IFP(IntegratedFruitPraduction)果园管理制度中,把拉枝作为主要的整形修剪技术。国内也有学者对拉枝进行了专门研究。但有关拉枝对果实品质影响的研究甚少。本试验通过对果树枝条进行不同角度的拉枝处理,研究了其对果实品质及钙含量的影响,以为当前优质苹果的生产提供理论依据。

1材料和方法

1.1成园品种、生长特性

试验在陕西宝鸡市农业科技果业专家大院果园进行。该果园1998年建园,以富士为主栽品种,嘎拉为授粉树,树形采用细长纺锤形,株行距2.5m×4.2m,树势均一,有灌溉条件,沙壤土,管理精细。

1.2选择数据处理

试验于2003年秋分别对富士、嘎拉两个品种进行拉枝处理。选取生长势、负载量较一致的富士、嘎拉果树各25株,在每株树的同侧、同一高度选取基部粗细相当,分枝级别基本相同的主枝作为一个小区,进行不同角度(55°,70°,90°,110°,120°)的处理。每个角度5株。2005年果实成熟期,每个处理角度随机采30个果实,组成混合样品。测定单果重、果形指数、硬度以及可溶性固形物、总糖、总酸、蛋白质、果胶、花色素、VC和钙含量等指标。

1.3硬度和可溶性固形物含量测定

每处理取10个果实用千分之一天平测定果实重量,用游标卡尺测果实的纵横径,计算平均单果重和果形指数。在每个果实胴部不同部位取5个点测定果实硬度和可溶性固形物含量,每处理测5个果实,取平均值。

总糖含量测定采用蒽酮法,总酸含量测定采用酸碱中和滴定法,蛋白质含量测定采用考马斯亮蓝G-250法,果胶含量测定采用咔唑比色法,花色素含量测定参照仝月澳等的方法,VC含量测定采用钼蓝比色法,钙含量测定采用元素吸收法。

1.4处理数据

用DPS7.05软件对各指标数据进行方差分析和显著性分析。

2结果与分析

2.1拉枝和拉枝角度对对地层重和花色素的影响

从表1可以看出,富士果实的单果重以拉枝角度110°时最高,其次为120°和90°处理,其中拉枝角度110°与90°,120°与55°和70°处理差异显著(P0.05),拉枝角度110°与55°及70°处理差异极显著(P0.01)。嘎拉果实的单果重随拉枝角度的增大而增加,但各拉枝角度处理间差异不显著(P0.05)。两品种果形指数随拉枝角度的增大基本上呈上升趋势,但各拉枝角度处理间差异不显著(P0.05)。富士果实花色素含量以拉枝角度110°时最高,且与拉枝角度120°及55°处理差异极显著(P0.01),其次为90°和70°处理,其与110°处理差异不显著(P0.05)。嘎拉果实花色素含量以拉枝角度为90°时最高,且与拉枝角度110°处理差异显著(P0.05),与其他处理差异极显著(P0.01);其次为110°和70°处理,其中拉枝角度110°及70°与55°处理差异显著(P0.05),拉枝角度110°与120°处理差异极显著(P0.01)。

2.2拉枝角度对水果的内在品质和钙含量的影响

2.2.1不同拉枝角度对总酸含量的影响

从表2可以看出,富士拉枝处理后果实硬度和总糖含量随拉枝角度的增大趋于增大,但拉枝角度120°时有所下降,且各处理间差异不显著(P0.05)。在拉枝角度为110°时可溶性固形物含量最高,其次为120°和90°处理,且拉枝角度110°与55°及70°处理差异显著(P0.05)。在拉枝角度120°时总酸含量最高,而拉枝角度110°时总酸含量最低,其中拉枝角度120°与55°,55°与70°处理间差异显著(P0.05),拉枝角度120°和55°与110°和90°处理差异极显著(P0.01)。VC含量随拉枝角度的增大而增大,拉枝角度为110°时最大,拉枝角度120°时又极显著下降。在拉枝角度110°时的蛋白质含量显著高于55°及90°处理(P0.05),极显著高于70°处理(P0.01)。果胶含量在拉枝角度为110°,120°及90°时极显著高于拉枝角度55°和70°处理(P0.01)。钙含量在拉枝角度为90°时与70°处理间差异显著(P0.05),拉枝角度为110°和120°时与其他拉枝角度处理差异极显著(P0.01)。

2.2.2拉枝角度对总酸含量的影响

从表3可以看出,嘎拉拉枝处理后,果实硬度变化无明显规律性,且各处理间差异不显著(P0.05)。可溶性固形物、总糖含量随拉枝角度的增大而增加,拉枝角度为90°时最大,之