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项目四中药浸提技术

知识准备第三章浸出药剂

一、中药化学成分与疗效的关系

有效成分：指具有一定的顺利活性或疗效，能起到治疗疾病作用的单体物质。有效部位：指多种化学成分的混合物，在药理和临床上能够代表或部分代表原中药饮片的疗效。辅助成分无效成分

极性溶剂水：溶解范围广，渗透性强，安全价廉。缺点：浸出液中杂质多，容易霉败变质。非极性溶剂如乙醚等：常用于有效成分的提纯精制，最终不能保留于药剂中。缺点：有一定毒性作用，易燃或易挥发，成本较高。半极性溶剂乙醇：极性和溶解性能可以通过调节乙醇的浓度而改变，适用面广。缺点：乙醇有一定药理作用，易燃、易挥发，成本较高。二、浸提溶媒（二）常用溶媒

（二）浸提辅助剂酸与生物碱生成可溶性盐类，以利于生物碱浸出；使有机酸游离，便于有机溶剂的浸提。盐酸、硫酸、乙酸、枸橼酸和酒石酸等：用于提取和除杂。表面活性剂碱增加酸性有效成分的溶解度和稳定性。常用的碱为氨水、碳酸钙、氢氧化钙、碳酸钠等：提取和除杂。增加溶剂对药材的润湿性，提高溶剂浸出效果。如聚山梨酯。

三、浸出过程（一）浸润与渗透阶段1.浸出溶剂润湿药材表面。2.溶剂通过毛细管作用或细胞间隙渗透进入细胞中。3.根据“相似者相溶”原理，选有效成分极性相似的溶剂。4.加入表面活性剂，辅助溶剂润湿药材、渗透进入细胞。

（二）解吸与溶解阶段1.药材细胞中的有效成分一般被植物组