初中科学课件：第二节 食物的消化与吸收（新）.ppt

第二节食物的消化与吸收消化道消化腺消化液口腔咽食管胃小肠大肠肛门唾液腺胃腺肠腺唾液胃液肠液补充：肝脏和胰腺分布在消化道之外肝脏分泌胆汁胰腺分泌胰液肠液小肠内助消化（人体最大的消化腺）人体将食物中的大分子物质分解成能被身体利用的小分子物质的过程。

消化的定义：牙龈不属于牙的结构胃暂时贮存食物，进行初步消化胃内表面的皱襞分布许多胃腺（杀菌、消化及保护作用）胃壁表面有发达的平滑肌（促进食物与胃液的混合）小肠是消化和吸收的主要场所多种消化液的促进作用表面的皱襞及皱襞上的绒毛绒毛襞只由一层上皮细胞构成（帮助消化）（增大与食物接触表面积）（适于吸收营养物质）小肠壁含有平滑肌，能使小肠蠕动任务：读图4-14，营养物质的消化与吸收，思考下列问题：消化的本质：大分子小分子（能被身体利用）吸收的本质：营养物质循环系统（消化道管壁）1．食物中的淀粉、蛋白质和脂肪消化后的最终产物是什么？它们被初步消化的场所分别是什么？

2．胃壁中，与食物消化有关的消化腺及分泌的消化液有哪些？主要消化的营养物质是什么？

3．除肠壁上肠腺分泌的消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液流入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？4.时间3min.

淀粉的消化：淀粉麦芽糖唾液肠液、胰液葡萄糖口腔小肠蛋白质的消化：蛋白质多肽胃液肠液、胰液氨基酸小肠脂肪的消化：胃脂肪甘油+脂肪酸小肠肠液、胰液胆汁下图表示食物中某种有机物在消化道内的消化情况。据此推断该有机物是（）D．维生素A．淀粉B．蛋白质C．脂肪练习：问题：蛋白质、脂肪进入消化道的“第一站”是口腔，那为什么不在口腔内进行初步消化？《酶的催化作用》第一、二自然段：阅读课本P145，淀粉的消化：淀粉麦芽糖唾液肠液、胰液葡萄糖口腔小肠思考：（1）淀粉能在口腔初步分解的本质原因是；（2）根据酶的命名原则：来源+所催化物质酶（3）淀粉能在小肠继续完全分解的本质原因是；（4）要使蛋白质和脂肪也在口腔里初步分解，分别需要什么酶；（5）根据蛋白质和脂肪的消化，依次说出消化液中的酶。胆汁不含消化酶，但能乳化脂肪，属于物理消化。酶不仅是食物化学消化的“功臣”，生物体内的大多数化学反应都要依赖酶的作用。酶在参与化学反应前后，其化学性质不变，因此，酶被称为生物催化剂。酶不同于一般的化学催化剂，酶的催化作用具有哪些特点呢？阅读课本P145，《活动》问题：1.为什么需要将试管放在37℃的温水烧杯中；2.如何判断实验结果；3.碘液颜色的变化说明；4.设置试管B的目的是；5.设置试管C的目的是。酶的催化作用易受到温度、酸碱度等外界因素的影响，而且不同的酶所需的最适外界条件往往有所不同。每种酶的催化作用有其最适宜的温度，温度过高或过低都会影响其催化作用。本实验的原理是唾液淀粉酶能催化淀粉分解和碘液能使淀粉变蓝。为了达到实验目的，你认为实验方案中应至少设计_____个组的温度变化值；各组要保证唾液淀粉酶和淀粉先达到相应的设计温度值后再进行_________________；各组的实验结果要通过观察________________变化来进行。3混合溶液颜色任务:探究pH对酶活性影响的实验方案考虑到碘液要与氢氧化钠等碱性溶液反应会影响实验结果的出现信息：（2）新鲜的猪肝含有过氧化氢酶；（1）过氧化氢（双氧水）会分解产生水和氧气；探究pH对酶活性影响的实验方案实验原理：过氧化氢酶催化过氧化氢分解为水和氧气如何观察实验结果：（1）观察单位时间试管内气泡的产生速率；（2）收集一定量的气体所需要的时间。简要阐述实验方案**