饭店服务质量管理. .pptxVIP

第六章饭店质量管理;案例引入;I;为此，酒店召幵了专门的微笑研讨会，请相关的管理者和员工代表参加。最后一玫认为酒店要求员工做到的，管理者也应该做到，即员工对可袁人微笑，而管理者儉了对象人微笑外，还须向员工微笑。

一周之后，酒店再次征求农人意见肘，象人们一玫反缺，酒店的服务员支得漂亮起泉了，因芴他们不再是冷冰冰，而是真正会笑了。;第一节饭店质量管理概述;钣店服务质量通常有户义与狭义两种理解;後店服务质量（卢义）是指後店以其所相有的设备设施为依托，为宾客所提供的服务在使用价值上連合和譌足宾象物质和精神需要的程度。;二、攸店服务质量的内束;f一J有形户品质量;1、级雇谈施後备的质量

是服务质量的基础和重要组成奸分;□;官爆鳴丁;Sir;3、服务坏境质量;f二J无形户品质量;清扣柄准问农房

30分钟内完成;籍;後店服务质量的特点;?J;一、质量意识的含义;(树立质量核必备，臾出“质量第一”思想

■努力学g,提升t

■(^)先理好与冑纟自彡;1(^)全面贯彻和枇行後店的服务柄准和规苑

f五J积权开展★我检奋的活动;呼I;三节饭店全面质量管理;于晚11:00人住山东某五星级酒;某某先生，我已把您反缺的问题連文有关部门立管研讨、次进！！;?面对这样的问题作为酒店的管理人;饭店全面质董管理的特点;峻:;饭店实施全面质量管理遵循的原则;全体员工户泛参

与的原则