鹿尾蛋白提取及多肽制备研究.pdfVIP

鹿尾蛋白提取及多肽制备研究.pdf

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摘要

本文以梅花鹿（Cervusnippon）鹿尾为原料，分析其基本组成；进行鹿尾蛋白提取

及鹿尾多肽制备，优化得到梅花鹿鹿尾蛋白和鹿尾多肽的最佳制备工艺，并探究鹿尾

蛋白和多肽的体外消化能力和抗氧化性及促进成骨细胞增殖分化活性。主要研究内容

具体如下：

（1）分析梅花鹿鹿尾的基本成分，其中鹿尾的水分含量为29%，脂肪含量为

27.56%，粗蛋白质含量为60.52%，灰分含量为5.66%

该用户很懒，什么也没介绍

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