原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
;角质粒检验
按GB/T1345-2018混合检验法-刨粒检验。测定小麦硬度的方法很多，国家标准方法为角质率法，此法方法简单、快速、实用;一、基本概念
1.角质粒：角质（胚乳的结构紧密，呈半透明状）占米粒横截面积1/2以上的籽粒。
2.角质率：大米籽粒中透明部分占整体部分的百分率。3.容重：指一定体积内的粮食重量。粮食容重以单位g/l表示
;二、实验内容
1.仪器及器具抗粉碎硬度指示仪、天平（感量0.1g）、单面刀片、干燥器、纱布
2.配制溴化钠试剂
3.小麦样品处理：样品去除杂质、不完善颗粒和霉变粒，用纱布将样品包裹，置于盛有溴化钠饱和溶液的干燥器的瓷板上，密闭保存一周以上。;三、角质粒的检验方法
角质粒的检验方法：观察法
1.分别取完整稻谷米粒试样100粒，对每一粒进行外观鉴别和刨粒观察。
2.如果呈玻璃状透明体的硬质部分占整粒小麦的1/2意思，则该粒小麦全部硬质小麦颗粒的总数占100小麦的百分比即为该批小麦的角质率为硬质小麦
;1.抗粉碎硬度指数
称取25.0g经溴化钠饱和溶液饱和平衡的完整籽粒，置于抗粉碎硬度指示仪中，粉碎40秒，称取筛下物，求其平均值。
抗粉碎硬度指数（%）＝（筛下物量/25）*100%
;2.按GB/T1345-2018混合检验法-刨粒检验。分别取完整稻谷米粒试样100粒，对每一粒进行外观鉴别和刨粒观察，如果呈玻璃状透明体的硬质部分占整粒小麦的1/2意思，则该粒小麦全部硬质小麦颗粒的总数占100小麦的百分比即为该批小麦的角质率为硬质小麦。
文档评论（0）