幼儿园课件：3-1营养学概述+3-2部分.pptx

第三章学前儿童营养

第一节营养学概述;一、营养学基础知识;1;2;2;3;;能量消耗

1.基础代谢

2.体力活动

3.摄取食物、排泄废物

4.生长发育对能量的需求;二、营养与健康的关系;1.对人体生理方面有影响

2.对人体心理方面有影响;三、合理膳食;平衡膳食，

只是暂时所能提供的营养和能量，在数量上能不满足不同的生理条件，不同的劳动下的要求。

十项基本原则《中国居民膳食指南》;;;一、产能营养;1;二、蛋白质的组成

氨基酸是组成蛋白质的基本单位，有二十多种，营养学上根据氨基酸的必需性，分为必需氨基酸和非必需氨基酸，其中非必需氨基酸是人体内不能合成的。

三、蛋白质食物来源

动物蛋白质比植物性蛋白质，营养价值高

对婴儿而言

母乳＞蛋＞鱼＞禽＞猪肉＞大豆;蛋白质缺乏

，

三、蛋白质食物来源

动物蛋白质比植物性蛋白质，营养价值高

对婴儿而言

母乳＞蛋＞鱼＞禽＞猪肉＞大豆;;;糖类;糖类