DB6106T203-2022延安特色小吃制作工艺规程 荞面搅团.docxVIP

DB6106安市

DB6106

安市地方标准

延

DB6106/T203—2022

CCSX10

延

延安特色小吃制作工艺规程荞面搅团

Yananspecialsnackproductionprocess,Sobadoughagitator

2022-12-08发布

2023-01-07实施

延安市市场监督管理局发布

I

DB6106/T203—2022

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

3.1荞面搅团 1

4卫生要求 1

5原辅料要求 1

5.1荞麦粉 1

5.2水 2

5.3番茄 2

5.4韭菜 2

5.5大蒜 2

5.6食用盐 2

5.7味精 2

6制作工艺 2

6.1备料 2

6.2搅拌 2

6.3熬制酱料及配菜 2

7成品质量和食用方法 2

7.1成品质量 2

7.2食用方法 3

II

DB6106/T203—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则