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梅州市大埔电大《商务礼仪概论》形考任务四（权重：25%，网络自行评阅）-100分
题1：使用餐巾时，不可以用餐巾来（）。
A.擦嘴角的油渍
B.擦手上的油渍
C.擦拭餐具
正确答案：C
题2：在西餐用餐完毕时，应将刀叉如何摆放：()
A.刀叉并拢平行放在盘子上，刀右叉左，叉面向上
B.刀叉一端放在盘子上，一端放在桌上
C.将刀叉摆放成十字形
正确答案：A
题3：西餐中，酒类服务通常是由服务员负责先将少量酒倒入杯中，让客人鉴别一下品质
是否有误，这时您要怎样做。()
A.拿着酒杯边说话边喝酒
B.一饮而尽
C.喝一小口并告诉服务员是否可以接受
正确答案：C
题4：在西餐厅，如果用餐的时候刀叉不小心掉在地上，应该怎样做？()
A.弯下腰去捡
B.轻唤服务生前来处理并更换新的餐具
C.不管它，用餐结束再说
D.多多道歉
正确答案：B
题5：喝咖啡时，应用食指和拇指端起来喝，此时的勺子应放在：()
A.杯子里
B.托盘上
C.另一只手拿着
正确答案：B
题6：吃西餐时，侍者会从你的哪边上菜()
A.左边
B.右边
C.后面
正确答案：A
题7：西餐中取面包时，应该()
A.用叉子叉
B.用刀叉一起取
C.用手拿
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