农产品质量检测 项目竞赛规程-中职教师组.docVIP

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2019年甘肃省职业院校技能大赛

农产品质量安全检测竞赛规程

一、赛项名称

赛项名称：农产品质量安全检测

赛项组别：中职教师组

专业大类：“乡村振兴”赛项

二、参赛对象

全省中等职业学校在岗专职教师，年龄、性别、职称不限。

三、竞赛地点和时间

（一）竞赛地点：甘肃农业职业技术学院1号教学楼210室和2号教学楼309室。

（二）竞赛时间：2019年4月7日至4月11日

四、竞赛组织机构

在赛点执委会统一领导下，由甘肃农业职业技术学院农产品质量安全检测项目组全面负责比赛组织、实施和协调工作。

项目组组长：张怀珠（甘肃农业职业技术学院食品化工系主任）

联系电话：0931-4678439五、竞赛方式

本次竞赛为团体赛。每个参赛队由2名参赛选手组成，不得跨校组合，每名选手分别选择一个项目（模块）进行比赛，每个模块成绩分别独立计分，最终成绩由二个模块分数相加总分决定。

六、竞赛规则

（一）赛前准备

参赛资格确认；选手熟悉场地；召开领队会议；抽签仪式；参赛队入场。

（二）正式比赛

（三）成绩评定与公布

七、竞赛内容

本赛项包括农药残留检测和重金属污染检测2个项目。

（一）农药残留检测项目——“蔬菜中有机磷类农药残留的检测”

检测方法依照《蔬菜和水果有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》（NY/T761-2008）操作。

该项目具体的竞赛内容组成及各部分比重详见下表：

项目

考核内容

分值比重

蔬菜中有机磷类农药残留的检测

样品预处理

制样

5%

提取

14%

净化

16%

其他操作

15%

检测结果

回收率

8%

RSD值

7%

数据处理

定性分析

5%

定量分析

10%

软件操作

方法建立

5%

图谱处理

15%

100%

（二）重金属污染检测项目——“茶叶中重金属含量的检测”

检测方法依照《食品安全国家标准：食品中铅的测定—火焰原子吸收光谱法》（GB5009.12-2017）操作。

该项目具体的竞赛内容组成及各部分比重详见下表：

项目

考核内容

分值比重

茶叶中重金属含量的检测

样品预处理

样品称重

5%

标样稀释

15%

萃取分离

20%

上机测量

20%

数据处理

30%

其他操作

10%

100%

八、竞赛流程

（一）竞赛日程（2019年4月7日至4月11日）

日期

时间

内容

地点

备注

4月7日

8:00-13:00

报到

甘肃农业职业技术学院

14:00-14:30

选手抽签

1号教学楼201室

分项目

14:30-16:00

选手熟悉场地

实训基地（1号教学楼210室）

分批次

分项目

4月8日

8:30-9:00

开幕式

甘肃农业职业技术学院

9:30-19:30

技能操作竞赛

实训基地（1号教学楼210室）

4月9日

8:30-18:30

技能操作竞赛

实训基地（1号教学楼210室）

4月10日

9:00-10:45

数据处理

离线工作站

公共网络机房（2号教学楼309室）

4月11日

9:00-11:00

闭幕式

待定

（二）竞赛各场次流程

本次竞赛具体场次安排如下：

比赛日期

时间

赛程任务安排

地点

4月

8日

农

残

检

测

项

目

9:30-12:30

中职教师A组预处理技能操作竞赛

实训基地（1号教学楼210室）

13:00-16:00

中职教师B组预处理技能操作竞赛

16:30-19:30

中职教师C组预处理技能操作竞赛

重重金属检测项目

9:30-11:30

中职教师A组预处理技能操作竞赛

11:30-19:30（每位选手上机检测时间为30分钟）

按预处理完成先后顺序安排上机

13:00-15:00

中职教师B组预处理技能操作竞赛

16:30-18:30

中职教师C组预处理技能操作竞赛

4月9日

农农残检测项目

8:30-11:30

中职教师D组预处理技能操作竞赛

实训基地（1号教学楼210室）

12:00-15:00

高职教师A组预处理技能操作竞赛

15:30-18:30

高职教师B组预处理技能操作竞赛

重重金属检测项目

8:30-10:30

中职教师D组预处理技能操作竞赛

10:30-18:30

（每位选手上机检测时间为30分钟）

按预处理完成先后顺序安排上机

12:00-14:00

高职教师A组预处理技能操作竞赛

15:30-17:30

高职教师B组预处理技能操作竞赛

4月10日

9:00-10:00

农残检测项目数据处理

公共网络机房（2号教学楼309室）

10:00-10:45

气相工作站操作

9:00-09:45

重金属检测项目数据处理

九、奖项设定

按照《甘肃省职业院校技能大赛奖惩办法》的有关规定，赛项分设一等奖、二等奖、三等奖，获奖比例分别为实际参赛队的10%、