农产品质量检测项目竞赛规程-高职学生组.docVIP

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2019年甘肃省职业院校技能大赛

农产品质量安全检测竞赛规程

一、赛项名称

赛项名称：农产品质量安全检测

赛项组别：高职学生组

专业大类：“乡村振兴”赛项

二、参赛对象

全省独立设置的全日制普通高等职业院校在籍在校学生，性别、年级不限。选手年龄限制在25周岁以下（年龄计算截止时间以2019年5月1日为准）。

三、竞赛地点和时间

（一）竞赛地点：甘肃农业职业技术学院1号教学楼210室和2号教学楼309室。

（二）竞赛时间：2019年3月24日至3月27日

四、竞赛组织机构

在大赛执委会统一领导下，由甘肃农业职业技术学院农产品质量安全检测项目组全面负责比赛组织、实施和协调工作。

项目组组长：张怀珠（甘肃农业职业技术学院食品化工系主任）

联系电话：0931-4678439五、竞赛方式

本次竞赛为团体赛。每个参赛队由2名参赛选手组成，每名选手分别选择一个项目（模块）进行比赛，每个模块成绩分别独立计分，最终成绩由二个模块分数相加总分决定。每个参赛队配1名本校（专兼职）指导教师。

六、竞赛内容

本赛项包括农药残留检测和重金属污染检测2个项目。

（一）农药残留检测项目——“蔬菜中有机磷类农药残留的检测”

检测方法依照《蔬菜和水果有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》（NY/T761-2008）操作。

该项目具体的竞赛内容组成以及各部分比重详见下表：

项目

考核内容

分值比重

蔬菜中有机磷类农药残留的检测

样品预处理

制样

5%

提取

14%

净化

16%

其他

操作

15%

检测

结果

回收率

8%

RSD值

7%

数据

处理

定性

分析

5%

定量

分析

10%

软件

操作

方法

建立

5%

图谱

处理

15%

100%

（二）重金属污染检测项目——“茶叶中重金属含量的检测”

检测方法依照《食品安全国家标准：食品中铅的测定—火焰原子吸收光谱法》（GB5009.12-2017）操作。

该项目具体的竞赛内容组成及各部分比重详见下表：

项目

考核内容

分值比重

茶叶中重金属含量的检测

样品预处理

样品称重

5%

标样稀释

15%

萃取分离

20%

上机测量

20%

数据处理

30%

其他操作

10%

100%

七、竞赛流程

（一）竞赛日程（2019年3月24日至3月27日）

日期

时间

内容

地点

备注

（3月24日）

8:00-13:00

报到

甘肃农业职业技术学院

14:00-14:30

选手抽签

1号教学楼201室

分项目

14:30-16:00

选手熟悉场地

实训基地（1号教学楼210室）

分批次

分项目

（3月25日）

8:30-9:00

开幕式

甘肃农业职业技术学院

9:30-16:00

技能操作竞赛

实训基地（1号教学楼210室）

（3月26日）

9:00-10:45

数据处理

离线工作站

公共网络机房（2号教学楼309室）

3月27日

9:00-11:00

闭幕式

待定

（二）竞赛各场次流程

本次竞赛具体场次安排如下：

比赛日期

时间

赛程任务安排

地点

3月25日

农残检测项目

9:30-12:30

第一批（A组）样品预处理技能操作竞赛

1号教学楼210室竞赛场地

13:00-16:00

第二批（B组）样品预处理技能操作竞赛

重金属检测项目

9:30-11:30

第一批（A组）样品预处理技能操作竞赛

11:30-12:30

（每位选手上机检测时间为30分钟）

按预处理完成先后顺序安排上机

13:00-15:00

第二批（B组）样品预处理技能操作竞赛

15:00-16:00

（每位选手上机检测时间为30分钟）

3月26日

09:00-10:00

农残检测项目数据处理（60分钟）

公共网络机房

（2号教学楼309室）

10:00-10:45

气相工作站操作（45分钟）

09:00-09:45

重金属检测项目数据处理（45分钟）

八、竞赛规则

（一）赛前准备

参赛资格确认；选手熟悉场地；召开领队会议；抽签仪式；参赛队入场。

（二）正式比赛

（三）成绩评定与公布

九、奖项设定

按照《2019年甘肃省职业院校技能大赛奖惩办法》的有关规定，赛项分设一等奖、二等奖、三等奖，获奖比例分别为实际参赛队的10%、20%和30%。获一等奖选手的指导教师由组委会颁发优秀指导教师证书。

十、申诉与仲裁

（一）参赛队对不符合竞赛规定的设备、工具、软件，有失公正的评判、奖励，以及对工作人员的违规行为等，均可竞赛结束后1小时内提出申诉。

（二）赛项仲裁委员会收到申诉报告后，应根据申诉事由进行审查，2小时内书面通知申诉方，仲裁结果为最终结果。

十一、其他

本竞赛办法与规则的最终解释权归赛点执委会。