饭店管理课件.pptxVIP

第一章飯店導論;;第一節飯店概述;廣州番禺海倫堡國際公寓實習基地;番禺海倫堡實習基地掛牌;03級旅管學生在海倫堡實習基地實習;學生在海倫堡實習時整理客房衛生

;03級旅管學生在海倫堡實習基地實習;03級旅管學生在新大地賓館基地實習;參加05’廣東國際旅遊文化節VIP接待;;;４、根據飯店計價方式分類

;;;;四、世界最佳飯店的評選與標準

;美《公共投資人》組織100位專家評出;;;;;第二節飯店建築與設備;２、主要功能區的結構佈局設計

（１）外環境;;（３）客房

;（４）餐飲設施

;（５）娛樂、康樂設施

;;;;;;;;;第三節我國飯店的現狀與發展趨勢;;;伊斯蘭教;經典：《古蘭經》

反對偶像崇拜

三大朝聖中心：麥加、麥地那、耶路撒冷麥加的清真寺為世界上最大的清真寺，總面積16萬平方米，能同時容納30萬人做祈禱，每年10月底11月初在麥加舉行朝聖大典。;耶路撒冷;數以十萬計的穆斯林在朝聖現場;;;;服務(service)的真正內涵;第一節飯店管理者應有新理念;;;;;;;第二節飯店管理的基本方法

;;;;;;第三節管理人員應具備的素質;一、品行

;2、牢記使命

;3、忠於職守

;4、正人君子

;二、情商

;1、認識自己

;;;;;2、認識他人;;3、操之在我

;自信的表現

;自信的典型語言

;自卑的典型語言

;

（2）增强爱心

;（4）調節態度