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常将有日思无日，莫待无时思有时。——《增广贤文》

饮食卫生管理规定

RevisedbyLiuJingonJanuary12,2021

海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚。——林则徐

以家为家，以乡为乡，以国为国，以天下为天下。——《管子·牧民》

饮食卫生管理制度

1、学校饮食卫生安全管理，是切实保障师生员工身体健康的一项重要举措。并

要求餐饮业人员主动热情，服务周到，让师生员工就餐满意。

2、坚持饮食卫生五四制度，严格把住食品购进关，对三无食品和不鲜食品

采购员不买、保管员不收、加工人员不用、服务员不卖。

3、食品原料存放要有相对独立存放间、食品操作加工间、食品出售场所和用餐

场所。食品存放生与熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物隔离，分类、分

架、隔墙、离地存放并设明显标志，防止交叉污染。

4、加工制作半成品、成品用的刀、墩、桶、盆、筐、抹布以及其他工具必须有

明显标志，并做到分开使用，定位存放，用后