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基于工匠精神培养的旅游职业教育“三教”改革路径探索

［摘要］把工匠精神培育融入“三教”改革，融入旅游

人才培养全过程，是当今旅游职业教育面临的重要课题。

在分析旅游职业教育面临的机遇与挑战的基础上，分析将

工匠精神融入旅游职业教育“三教”改革的路径，为旅游

院校开展“工匠精神”的融合研究提供借鉴。

［关键词］工匠精神；旅游职业教育；“三教”改革；

路径

李克强总理在2016年的《政府工作报告》中第一次提

出工匠精神，《国务院关于深化产教融合的若干意见》

《国家职业教育改革实施方案》等文件随后频繁出现工匠

精神一词，并强调了职业院校在培育工匠精神中的重要作

用。如何将工匠精神培育融入“三教”改革，融入技术技

能人才培养全过程，是高等职业院校内涵式发展面临的重

要课题，也是旅游职业教育面临的重要课题。

一、工匠精神在旅游产业中的内涵阐释

工匠精神是一种对自己从事的职业全面思考、仔细琢

磨、精益求精的理念，是“匠心”“匠术”与“匠德”的

总和。“匠心”指个体在心理上对职业的意义、价值的高

度认同，对从事职业的高度忠诚，会思考，这是工匠精神

之“基”；“匠术”指对职业所需要的技术技能，是要会

做，这是工匠精神之“本”；“匠德”指对职业的专注与

敬畏，心无旁骛，这是工匠精神之“魂”。如今，“工匠

精神”自从首次出现在2016年的《政府工作报告》中后，

一直多次在各级政府的文件中出现。人社部、财政部印发

的《关于深入推进国家高技能人才振兴计划的通知》提到

要“培养造就一大批具有高超技艺、精湛技能和工匠精神

的高技能人才”。教育部和财政部印发的《关于实施中国

特色高水平高职学校和专业建设计划的意见》指出“培育

和传承工匠精神，引导学生养成严谨专注、敬业专业、精

益求精和追求卓越的品质”。对我国31个省或市级产业工

人工匠精神评选文本的分析显示，工匠精神由匠心层面的

精益求精、勇于创新品质，匠行层面的专注坚守、传承引

领品质，匠品层面的职业操守、责任担当品质三个层面构

成。在《国家职业教育改革实施方案》印发以后，很多省

市结合地区情况出台的职业教育改革实施方案中都提到了

工匠精神……所谓工匠精神，虽然论述各异，但有三个方

面是其精神内核：（1）专注坚守、精益求精。（2）崇德

尚能、德艺兼修。（3）传承引领、勇于创新。

旅游产业属于服务业，旅游产业从业人员具备工匠精神

方能提供更好的服务。旅游从业人员的服务质量包括过程

质量和结果质量。旅游服务过程质量与旅游从业人员的仪

表仪容、服务态度、服务程序、服务方法和工作效率等因

素密切相关。旅游服务结果质量是游客消费结束之后的收

获，包括旅游企业提供的服务项目、设施设备、环境氛围

等。工匠精神要求旅游企业以及旅游企业从业人员要严把

质量关，提供高水准的服务项目、设施设备，以严谨负责

的态度和贴心细致的服务为游客营造良好的环境氛围。

二、旅游职业教育面临的机遇与挑战

旅游业已成为国民经济的重要支柱产业，它是与人民群

众的幸福息息相关的产业。《2019中国旅游业发展报告》

从世界、区域、行业等不同视角指出，文旅机构改革顺利

推进，旅游产业蓬勃发展。旅游三大市场运行持续向好，

出境旅游快速增长，年均增长率为9.1%；入境旅游持续回

温，年均增长率为1.8%；国内旅游稳步增长，年均增长率

为11.5%。旅游投资规模稳居世界第二，投资主体日渐多

元，旅游投资规模以年均6.82%的速度持续增长。旅游综合

贡献保持世界旅游业对国内GDP的综合贡献为9.94万亿

元，占GDP总量的11.04%；对全球GDP的综合贡献率为

15090亿美元；贡献就业岗位7991万，数量居世界第

一。://.pingkanwang/

旅游作为人民群众日益关注的精神与体验消费正越来越

呈现出品质化、国际化、智慧化等特征，全域旅游、智慧

旅游、乡村旅游、研学旅游等新方式不断涌现。团队观光

游正向体验游、自助游、深度游转变。日新月异的现代旅

游消费需求，对旅游人才的创新培养提出了新要求。旅游

业态的创新发展和高品质发展为旅游职业教育带来了不少

机遇与挑战。

（一）产业转型升级和复合型旅游人才紧缺，专业教师

综合能力的提升迫在眉睫

文化与旅游是现代旅游接待的重要纽带，是吸引旅游者

的关键因素。有文化品位的旅游才是有灵魂的旅游，才是

旅游者真正深度融入旅游消费空间、实现最大收获的旅

游。传统旅游时代，以地陪、全陪和领队为代表的旅游人

员，曾为国际