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日百门店保洁标准及管理规定

一、卫生管理

（一）卖场

要求：

1.工作时间坚守岗位，做好商场内的卫生保洁工作。

2.每天在班前或班后清、扫、擦净商场内的地面，不留死角，清扫过程中不得污染业户

的柜台及商品，清扫过程中动作要规范，做到无尘清扫，半湿式作业。

3.营业中要随时注意卖场卫生，及时处理严重污染区域，超市地面定期打磨。

4.及时打扫顾客随手扔掉的垃圾。

5.垃圾筒要勤倒，勤刷、勤消毒，无异味，周边垃圾处理及时。

6.卫生洁具使用时要清洗干净，不使用时要摆放整齐，不得乱扔乱放，保证环境整洁。

7.卖场清洁时工作人员适时注意回避顾客。

标准：

1．生鲜区地面：清理、吹干及时，无水痕、污痕、菜屑、泥土等。

2．整体地面：整洁、亮丽、无污渍、无水渍、无碎屑，整体色调一致。

3．主通道、过道：无垃圾、无杂物，无细小渣子、无污渍、无水渍。

4．货架区地面：无垃圾、无细小渣子、无污渍、无水渍。

5．不锈钢：光亮，无灰迹、无张贴。

6．柱面、栏杆、消防器材、标识牌、广告牌：光亮、整洁，无积尘，无污渍，无蜘蛛网。

7．地垫：无沙粒、无垃圾、无赃物。

8．休闲椅：无灰尘、无灰迹、无脚印、无垃圾。

9．垃圾桶内垃圾不超过三分之二，周边无垃圾。

（二）门厅

要求：

1.以营业前或者营业后操作为主，白天进行日常维护；营业前或者营业后定期对大堂进

行彻底清洗。

2.日常保洁要求每天以推尘为主，将地面灰尘，细小渣子等推出，遇有小水滴要避开，

之后要再用蜡拖找漏；地毯定期用吸尘器吸尘。

3.大门厅内的其他部位，如玻璃、柱面、墙面、栏杆等，要在开始营业前或客流小的时

候清洁，保持光亮、明净，定期对玻璃进行药物清理。

4.操作过程中，根据实际情况，适当避开顾客和顾客聚集的区域，待顾客离散后，再予

以补做；顾客进出频繁和容易脏的区域，要重点拖擦，并增加拖擦次数。

5.遇下雪或下雨天，要在大堂进出口处放置踏垫，并树立“小心防滑”的告示牌和增加

拖擦次数，以防顾客滑跤及将雨水带进楼内。

标准：

1.保持地面大理石无脚印、无污渍、无烟蒂、无痰迹、无垃圾、光亮清洁，地毯上无附

着物；

2.大堂内的其他部位，如柱面、墙面、栏杆、灯座等，保持光亮、整洁，无灰尘，无蜘

蛛网；

3.玻璃大门无手印及灰尘，保持干净、光亮、完好无损；

4.室内绿化植物盆内无杂物、无枯叶等；

5.垃圾桶勤倒，无异味；

（三）电扶梯、电梯

要求：

1．电扶梯

①电梯运行前，将扶梯玻璃擦干净，难擦掉的用百洁布蘸污渍清洁剂处理。

②电梯开动后，定时用百洁布蘸消毒液给电梯扶手消毒。

③扶梯两端平台要用微湿的蜡拖拖干净，有小沙粒要及时清扫。

④中午顾客顾客稀少时，用长把刷子少蘸稀释后的清洁清洗电梯踏板。

⑤电梯两端平台的垃圾、渣子及时清扫。

⑥定期对电梯及踏步进行全面彻底清理。

2．客货电梯

①每日班前对电梯内壁和地面进行全面的擦拭清扫。

②白天适时地对电梯厅的地面进行保洁，保持电梯干净、整洁，定期对地毯进行清洗。

③定期对电梯进行清洁、保养、消毒。

标准：

①电梯间内壁整洁、明亮，地毯整洁，地面无垃圾、杂物；

②电扶梯两侧平台无沙粒、无垃圾；

③电扶梯玻璃光亮、无污迹、无手印；

④电扶梯踏板整洁无污。

（四）卫生间

要求：

1.要求专人保洁，每天第一次保洁工作必须在8:30前完成。

2.用清洁剂清洗小便池，并喷上除味剂。

3.按顺序擦拭厕所隔板、门、镜面、台面、水龙头、面盆。

4.墙面要用清洁剂清洁。

5.地面用拖把拖干，保持地面干燥、干净。

6.根据需要点上卫生香，除异味。

7.下班后用刷子蘸除味剂，将蹲便器、小便器及周围等全面彻底清刷一遍。

8.检查是否有漏处，清洁工具归放整齐。

标准：

1.地面瓷砖目视光洁、无污迹、积水；马桶、便斗内外目视无污痕，洁净光亮；

2.墙面瓷砖目视洁净光亮；镜面、台盆、水槽目视洁净光亮、无污痕；无水痕；

3.顶棚、门、窗目视干净无污痕；厕所隔板干净，无乱写刻画痕迹；

4、厕所内无异味。

五、外围

要求：

1.每天7：00和13：30两次，用扫把、防风超子对室外地面进行彻底清扫。