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响应面法优化藜麦总皂苷提取工艺研究
梁霞1周柏玲1刘森1刘超1江永清2
1
（山西省农业科学院农产品加工研究所，太原030031）
2
（静乐县田园农业综合开发有限公司，忻州035107）
摘要：采用响应面法优化乙醇回流法提取藜麦总皂苷条件。在单因素试验基础上,选择提取溶剂乙醇体积分
数、液固比、提取温度和提取时间为自变量，进行四因素三水平Box-Behnken中心组合设计,以总皂苷含量
为指标，采用响应面法（RSM）分析4个因素对响应值的影响。方差分析结果表明：回归模型较好地反映
藜麦总皂苷含量与乙醇体积分数、液固比、提取温度和提取时间之间的关系。试验结果表明，最优提取条
件为乙醇体积分数90%，液固比78：1，提取温度72.0℃，提取时间125min，回归模型预测值与实际值之
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间有较好的拟合度（R=0.9739）。在此提取条件下藜麦总皂苷含量为1.580g/100g，与预测值的相对误
差为0.57%，精密度RSD为0.279%，回收率在96.0%～105.0%之间，相对标准偏差为4.05%，总皂苷含量
响应模型的回归分析、验证试验、精密度和准确性试验证明本方法合理可行。
关键词：藜麦总皂苷提取响应面法
中图分类号：TS225.1文献标识码：A文章编号：1003-0174（）
StudyonExtractionofTotalSaponinsofQuinoabyResponseSurfaceMethodology
LiangXia1ZhouBailing1LiuSen1LiuChao1JiangYongqing2
1
(InstituteofAgro-FoodScienceTechnology,ShanxiAcademyofAgriculturalSciences,Taiyuan030031)
2
(ThecomprehensivedevelopmentlimitedcompanyofcountrysideagricultureofJinlecountry,Xinzhou035107）
Abstract:WeusedResponsesurfaceanalysismethodology(RSM)tooptimizetheethanolrefluxextraction
conditionsoftotalsaponinsinquinoa.Basedonsinglefactorexperriments,theconcentrationsofethanolinsolvent,
ratioofliquidtosolid,extractiontempratureandextractiontimewerechosenascausalfactors,
four-factors-three-levelsBox-Behnkencentralcompositionexpermentsdesignwereapp
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