大米的食品安全问题溯源分析.docxVIP

大 米 的 食 品 安 全 问 题 溯 源 分 析

理+ 制定f(记求建立和保持的规定》等法规．2004年四A又公布了“食品安全跟踪条例》中 要求所有 涉及食品加；瓜运输..配送和进口的企业建立）卜保全相关食品流通企过程记块，，并要求到所有与行品生产有关的企业2006年底都必须建立食品质址可追溯制度「又关1月的负品安令追浏体系比纹钮全，在 衣业生产坏i书 能够追沥衣产品生产管埋过程中的所有信息．

股早开展食品安全追溯工作的是欧盟十始于 l99 7年的航牛病卓件，司l件促使欧盟对岳

产品的可追溯性实行强制性要求，2000年欧因发表的t食品安全白皮IS) 首次把“从1I]间到轻桌＂的全过程悄理原则纳入卫生政策 井引进IIACCP体系。第」78/2002号法令 要求从2004年起，在欧盟范割内销伟的所有食品祚生产、加了及销售的各个阶段必须确立食

品安全可追溯制度日否则不允许上市。欧盟的食品安全追溯比较成功i政府负责食品主恃，

部们负贡检验检灼口、广作．，并管理国家数据库；相关科研机构承担质阰追溯相关技术的研究

I和标准制定．:T一作以及人员培训等工作：食品供应链上的各主体负责完成追溯信息的记录和传递工作气

I

日本也以牛肉为开端建立了从“农田”到“ 告果 勺追