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济南大学食品安全与卫生(081404)期末复习题.docx

济南大学食品安全与卫生(081404)期末复习题.docx

    ?、单项选择题

    1.淘?时,如果?轻度发霉,下列哪种?法正确?（）

    A、少搓少洗

    B、开?浸泡

    C、流?冲洗

    D、??搓洗

    答案：A

    2.以下哪种说法是正确的?（）

    A、绿??品就是绿颜?的?品

    B、天然的?品都是绿??品

    C、野?的?品就是绿??品

    D、绿??品是经过专门机构认证的许可使?绿??品标志的?品

    答案：D

    3.“杀菌”蔬菜,可起到预防疾病的作?,这类蔬菜是（）

    A、?蒜

    B、?菜

    C、蒜苗

    D、以上都是

    答案：D

    4.天然?品中,营养最完整和易于吸收的,是:（）

    A、?果

    B、鱼?

    C、?

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