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食物中的营养(好)课件
目录CONTENTS食物的营养成分营养价值与食物选择营养搭配与健康饮食食物的营养保存与烹饪方法食物中的营养与健康
01食物的营养成分CHAPTER
总结词蛋白质是构成人体组织的基本物质，对于生长发育、组织修复以及细胞维持等方面具有重要作用。详细描述蛋白质由氨基酸组成，有20种不同的氨基酸，其中10种不能由人体合成，必须从食物中摄取。动物性食品如肉类、蛋类、奶类等是优质蛋白质的良好来源。蛋白质
总结词脂肪是人体重要的能源物质，同时还是构成细胞膜的重要成分，具有保温、保护内脏等作用。详细描述脂肪分为饱和脂肪和不饱和脂肪，前者主要存在于动物性食品中，后者主要存在于植物油和鱼类
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