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ICS65.020.30
B43
备案号：44850-2015DB63
青海省地方标准
DB63/T1351—2015
藏香猪
2015-02-09发布2015-03-15实施
青海省质量技术监督局发布
DB63/T1351—2015
前言
本标准按照GB/T1.1-2009的规则编写。
本标准由青海省农牧厅提出并归口。
本标准起草单位：青海省海东市乐都区农牧局。
本标准起草人：杨占兴、保万秀、李鹏风、马福海、李永元、吴义祥、童成存、赵建军、逯克庆。
I
DB63/T1351—2015
藏香猪
1范围
本标准规定了藏香猪的术语和定义、外貌特征和特性、生产性能、生产技术、产品质量、检验方法
等技术要求。
本标准适用于青海省境内海拔4200m以下地区藏香猪的生产。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB5009.5食品中蛋白质的测定
GB5009.6食品中脂肪的测定
GB5009.124食品中氨基酸的测定
GB12694肉类加工厂卫生规范
GB16548畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程
GB16549畜禽产地检疫规范
GB18406.3农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求
GB/T18596畜禽养殖业污染物排放标准
NY/T388畜禽场环境质量标准
NY/T471绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则
DB63/T376生猪屠宰检疫规范
DB63/T434生猪规模养殖饲养防疫技术
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1
藏香猪
藏香猪，又称蕨麻猪。属高原型藏猪的一种，是经过长期自然选育而成，日间放牧于海拔4200m
以下的草地、林地、山地，早、晚只补饲少量精料即可满足其生长发育，采用放牧为主、舍饲为辅饲养
方式的优良地方猪。
3.2
藏香猪猪肉
按藏香猪生产技术要求生产的，符合本产品质量要求的藏猪猪肉。
1
DB63/T1351—2015
4外貌特征和特性
4.1外貌特征
藏香猪体型较小，头狭长、额面直且无皱纹，嘴长略尖，耳小直立。体躯窄，背腰微凸，后躯较前
躯略高，复线较平，尻部倾斜、尾细长，四肢结实紧凑，踏蹄者较少。正常乳头6-7对
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