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《检验检测机构资质认定食品检验机构评审补充要求》

检验机构开展国家法律法规规定需要取得特定资质的检验活动，应

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当取得相应的资质。

检验机构应当按照《食品安全法》及其实施条例、国家有关检验检

测机构管理的规定及本认定条件的要求，建立和实施与其所开展的

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检验活动相适应的独立、科学、诚信和公正的管理体系，按照食品

检验工作规范开展食品检验活动。

检验机构应当制定完善的管理体系文件，包括政策、计划、程序文

件、作业指导书、应急检验预案、档案管理制度、安全规章制度、

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检验责任追究制度以及相关法律法规要求的其他文件等，并确保其

有效实施和受控。

检验机构应当采用内部审核、管理评审、质量监督、内部质控、能

力验证等有效内外部措施定期审查和完善管理体系，保证其基本条

4.1

件和技术能力能够持续符合资质认定条件和要求，并确保管理体系

有效运行。

在首次资质认定前，管理体系应当已经连续运行至少6个月，并实

4.2施了完整的内部审核和管理评审。

检验机构应当规范工作流程，强化对抽（采）样、检验、结果报告

5等关键环节质量控制，有效监控检验结果的稳定性和准确性，加强

原始记录和检验报告管理，确保检验结果准确、完整、可溯源。

食品检验实行检验机构与检验人负责制。检验机构和检验人对出具

6.1

的食品检验报告负责。

检验机构和检验人出具虚假检验报告的，按照相关法律法规的规定

6.2

承担相应责任。

检验机构在运用计算机与信息技术或自动设备系统对检验数据和

相关信息进行管理时，应当有保障其安全性、完整性的措施，并验

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证有效。

检验机构应当至少具备下列一项或多项检验能力：(1)能对某类或

多类食品标准所规定的检验项目进行检验；(2)能对某类或多类食

品添加剂标准所规定的检验项目进行检验；(3)能对某类或多类食

8品相关产品的食品安全标准所规定的检验项目进行检验；(4)能对

食品中污染物、农药残留、兽药残留、真菌毒素等通用类标准或相

关规定要求的检验项目进行检验；(5)能对食品安全事故致病因子

进行鉴定；(6)能进行食品毒理学、功能性评价；(7)能开展《食

品安全法》及其实施条例规定的其他检验活动。

检验机构应当掌握开展食品检验活动所需的有效的相关标准和检

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验方法，应当在使用前对其进行验证或确认，并保存相关记录。

检验机构应当能够对所检验食品的检验质量事故进行分析和评估，

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并采取相应纠正措施。

11.1食品检验由检验机构指定的检验人独立进行。

检验人应当依照有关法律、法规的规定，并按照食品标准和食品检

11.2验工作规范对食品进行检验，尊重科学，恪守职业道德，保证出具

的检验数据和结论客观、公正，不得出具虚假检验数据和报告。

12.1检验机构应当具备与所开展的检验活动相适应的管理人员。

管理人员应当具有检验机构管理知识，并熟悉食品相关的法律法规

12.2

和标准。

检验机构应当具备充足的技术人员，其数量、专业技术背景、工作

13经历、检验能力等应当与所开展的检验活动相匹配，并符合以下要

求：

技术人员应当熟悉《食品安全法》及其相关法律法规以及有关食品

标准和检验方法的原理，掌握检验操作技能、标准操作规程、质量

13.1控制要求、实验室安全与防护知识、计量和数据处理知识等，并应

当经过食品相关法律法规、质量管理和有关专业技术的培训和考

核。

技术负责人、授权签字人应当熟悉业务，具有食品、生物、化学等

13.2

相关专业的中级及以上技术职称或者同等能力。

检验人员应当具有食品、生物、化学等相关专业专科及以上学历并

13.3具有1年及以上食品检测工作经历，或者具有5年及以上食品检测工

作经历。

从事国家规定的特定检