【人教版】《劳动教育》五上 劳动项目二 《煮面条》课件.pptx

第一章生活自理爱劳动劳动项目二《煮面条》人教版五年级上册

了解目标1.劳动观念：通过煮面条，懂得替父母分担家务的道理。2.劳动能力：了解煮面条的方法，能自己动手煮面条，培养自己照顾自己的能力。3.劳动习惯与品质：养成认真、仔细做事，合理安排事情的劳动习惯和品质。4.劳动精神：通过煮面条，培养学生的烹饪兴趣，形成吃苦耐劳的精神和增强安全意识。核心素养目标

新知导入

猜谜语：本来一大片，变成条条线，是线不做衣，碗里常常见。（打一食物）谜底：面条

新知讲解准备好了自己的事情自己做面条锅筷子碗、盘子

新知讲解开始学煮面条吧（1）锅里加入适量清水，大火烧水。（2）水烧开后放入适量的面条。

新知讲解（3）用筷子把面条散放开，防止粘连。（4）锅里水烧开后加入少量凉水，反复两三次，等水再次烧开后关火。

新知讲解（5）把面条从锅里捞出放入凉白开里。（6）把面条从凉白开里捞出放入碗中，一碗面条就煮好了。

新知讲解安全提示煮面条时，要注意看锅，防止热水溢出，同时还要注意用电安全。

新知讲解

说一说，你是怎样煮面条的？视频：煮面条。

新知讲解拍一张你煮面条的照片，展示给同学们吧！劳动收获

新知讲解你还知道哪些煮面条的注意事项？劳动收获（1）煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。（2）用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。

新知讲解

说一说，煮面条的小窍门？视频：煮面条的小窍门。

新知讲解

评价内容自我评价同学互评教师/家长评价了解煮面条的方法能自己动手煮面条培养自己照顾自己的能力提高安全意识通过今天的学习与劳动，我做到了…劳动评价

新知讲解学会了煮面条，再来试一试煮饺子吧！视频：煮饺子的过程。拓展园地

新知讲解

面条是一种非常古老的食物,它起源于中国,有着源远流长的历史。关于面条最早的文字记载出现于东汉年间，距今已近一千九百年。了解面条

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面条制作简单、食用方便、营养丰富。“中国十大面条”有:咸阳面、山西刀削面、四川担担面、河南烩面、延吉冷面、兰州牛肉面、山东炝锅面、武汉热干面、广东云吞面和北京炸酱面。了解面条

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因面条长长的，寓意长命百岁。吃面时要将一整条面一次过吞下，既不可以筷子夹断，亦不可以口咬断之。吃长寿面还代表敬老。有传黄帝于冬至当日得道成仙，自此以后的每一个冬至都以吃长寿面代表敬老，所以长寿面又称冬至面。你知道长寿面吗？

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（1）应首选品牌知名度较高的产品。多次国家监督抽查结果也表明，这些企业的产品质量有一定保障。如何选购面条？

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（2）从感官上进行粗略判断。①外表：好的挂面包装紧，两端整齐，竖提起来不掉碎条。②闻味:在面条的一端用鼻子闻一下，应有芳香的小麦面粉味，而无霉味或酸味、异味。③试筋力:质量好的挂面，用手捏着一根面条的两端，轻轻弯曲，其弯度达到5cm以上。如何选购面条？

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（3）注意包装是否结实，整齐美观，名牌厂家多数采用自动包装机包装。（4）应注意产品包装上是否标明了厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容。如何选购面条？

课堂练习说一说，你煮面条的小故事，和同学们分享。

课堂总结今天，我们学习了煮面条的方法，回家后，用今天学到的本领做一份“煮面条”，给爸爸、妈妈、爷爷、奶奶吃，让他们也尝尝你的手艺吧！

板书设计煮面条煮面条的方法劳动收获劳动评价拓展园地

作业布置回家后，给爸爸、妈妈煮一次面条，展示你学到的厨艺！