航空餐饮服务课件.pptxVIP

客艙餐飲服務中英文常用語;第三節客艙常見酒水飲料中英文名稱;

菜点知识;第一節中式菜點知識;第一節中式菜點知識;1.川菜;2.魯菜;3.粵菜;4.淮揚菜;5.閩菜;6.浙菜;7.徽菜;8.湘菜;;

;第一節中式菜點知識;第一節中式菜點知識;第二節其他國家和地區菜點知識;（二）西餐的主要菜系;（二）西餐的主要菜系;（二）西餐的主要菜系;（二）西餐的主要菜系;（三）西餐的組成;1.頭盆(開胃品Appetizer);2.湯類（Soup）;;3.沙拉（Salad）;4.主菜：又名主盤（MainCourse）;5.甜點（Dessert）;6.餐後咖啡和茶;?二、東南亞國家和地區的菜點