第2课 新航路开辟后的食物物种交流（课件）高二历史课件（选择性必修2：经济与社会生活）.pptxVIP

第2课

新航路开辟后的食物物种交流;物种少；;哥伦布大交换;阅读课本第1子目，梳理美洲有哪些物种欧洲和中国的？;甘薯传入中国

番薯……原产地也是美洲，西班牙人把它传入吕宋，……又由吕宋传入我国，初始入福建、广东，后因适应性强，抗旱、抗蝗、抗风，种植简单，高产稳产，且价廉味甘，比较耐饥等特点，很快得到闽广人的重视。

清初，进一步推广，在南方许多人口密集地区，能与其他粮食作物相互补充……针对番薯性热温，山东、河南等地农民首先采取窖藏法解决这一问题，然后在提高技术的实践中发展、推广种植……朝廷又下诏推广种植，因为番薯“既可充食，兼能耐旱”，要求使“民间共知其利、广为栽种”。因此到乾隆末年，除边疆少数地区外，南北各省已先后种植，成为人民的重要食粮。

玉米、番薯的引进及推广种植，使得许多阜地及山地得到利用，扩大了耕地面积。同时，由于此两种作物单产亦较高，因此在一定程度上弥补了稻、麦粮食生产的不足，尤其在清代，对于缓解人口的压力，意义极大。

——摘编自齐涛，《中国古代经济史》：山东大学出版社

思考：

（1）依据材料，简述番薯逐步推广的原因。

（2）依据材料，概述玉米、番薯的传入对中国的影响。

;二、其他地区物种在美洲的推广;材料：18世纪20年代，咖啡首次在美洲种植……到了19世纪，种植咖啡已成为中美洲和南美洲的传统。咖啡之所以能够在这些美洲国家迅速传播，并非只是因为气候原因，最重要的是这些国家都拥有大量奴隶，这使它们能够以惊人的速度建立起咖啡种植园。

咖啡种植需要大量的劳动力，来自非洲的奴隶便成为咖啡经济的牺牲品，正如一位议员所说:“巴西离不开咖啡，而咖啡离不开黑奴。”随着咖啡种植业的进一步扩大，里约热内卢的奴隶进口数量激增……到1850年禁止奴隶制度时，巴西的奴隶达200万之多。

到2O世纪初，仅圣保罗州就有超过5亿棵咖啡树，巴西咖啡席卷全世界。为了更便捷地出口咖啡，巴西大力发展铁路，到1889年，巴西建成近1万千米的铁路，专门用来运送咖啡。因为过度依赖咖啡，富饶的巴西竟然连粮食都无法???给，只好依赖进口。;三、食物物种交流带来的影响;材料5食物物种交流冲击了原有的社会等级。食物本身不具备阶级属性，但是当食物有限，一部分人掌握更多食物资源的时候，食物就成为阶级的标识和衡量社会等级的尺度。因此，饮食等级分化与人们的社会等级观念有着密切的关系。例如，香料从奢侈品到大众消费品的变化、咖啡的流行都是典型的例子。

——部编版高中历史新教材选择性必修二《经济与社会生活》;生物入侵：指生物由原生存地经自然的或人为的途径侵入到另一个新的环境，对入侵地的生物多样性、农林牧渔业生产以及人类健康造成经济损失或生态灾难的过程。;思考：食物物种交流有什么特点？;;1.（2023·浙江高考·25）阅读材料，完成下列要求。（16分）

材料一马铃薯主要传播路径示意图

（虚线代表1492年哥伦布探险以前，实线代表16世纪以后）

——据【日】21世纪研究会编《食物的世界地图》

（1）根据材料一，写出马铃薯的洲际传播路径。结合所学，概括马铃薯成功跨洋传播的必备条件。（6分）

;2、有学者指出：作为对人类最重要献礼之一的马铃薯，最初其实是颇低贱的食物，根本不受投资者青睐。一系列的战争、饥荒替马铃薯打入欧洲，打开了一个更大更长久的开口。下列表述正确的是()

①马铃薯原产于美洲

②马铃薯由葡萄牙人带回欧洲

③马铃薯的“发现”得益于新航路的开辟

④马铃薯等作物的传播一定意义上也是一次文明的链接

A.①②③B.①②④C.①③④D.②③④

;3、发现美洲以来，许多诞生于动荡之中的宝藏就在新大陆和传统的欧洲大陆之间穿梭。美洲品种多样的植物更是别具一格。由印第安人培植的，对缓解世界粮食供应紧张，促进人口快速增长起重要作用的作物是()

A.马铃薯、玉米B.小麦、甘薯

C.玉米、水稻D.烟草、可可

;4、（2023·山东聊城·统考三模）有学者认为：1500年以来，安第斯地区、墨西哥和日本的白银生产影响了东南亚群岛的经济和政治发展的各种趋势；拉丁美洲的粮食作物，如木薯、玉米等，对中非、中国和巴尔干地等各个地区的人口发展趋势产生支配作用。该学者意在强调（）

A．世界经济发展的不平衡 B．国际交流推动历史进程

C．区域一体化进程的加快D．白银流动催生价格革命;5、（2023·湖南郴州·校联考模拟预测）在中世纪，一个勃艮第的农奴若想获得自由，必须向当地的修道院院长缴纳1磅胡椒；在15世纪的英国，一磅胡椒的价值与一头猪相等；在一些表现