广西《富硒虫草生产技术规程》.docVIP

Q/LB.□XXXXX-XXXX

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ICS

FORMTEXT65.020.99

CCS

FORMTEXTB39

FORMTEXT45

FORMTEXT广西壮族自治区地方标准

DBFORMTEXT45/TFORMTEXTXXXXX—FORMTEXTXXXX

FORMTEXT?????

FORMTEXT富硒虫草生产技术规程

FORMTEXTTechnicalregulationofcultivationselenium-enrichedcaterpillarfungus

FORMTEXT(点击此处添加与国际标准一致性程度的标识)

FORMDROPDOWN

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FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布

FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施

FORMTEXT广西壮族自治区市场监督管理局??发布

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富硒虫草生产技术规程

范围

本文件规定了富硒虫草（Selenium-enrichedCordyceps）的术语和定义、生产条件要求、栽培技术要点。生产环境、菌种、培养基质、灭菌、接种、发菌管理、子实体采收。

本文件适用于人工发酵菌丝体生产富硒虫草子实体。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4789.28食品安全国家标准食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求

GB5749生活饮用水卫生标准

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

富硒虫草selenium-enrichedCordyceps

在培养基中加入硒源,通过虫草体内转化使子实体中硒含量≥0.02mg/kg的虫草子实体。

生产条件要求

场地选择

场地环境应符合应符合NY/T5010的规定，生产用水应符合GB5749要求。

培养基质要求

培养基原料应符合GB4789.28的规定；生产用水应符合GB5749的规定。

品种选择

选择来源明确，并经国家认可的有关部门鉴定的蛹虫草菌种的品种。

栽培技术要点

培养法

按附录A的规定执行。

富硒技术

添加补硒产品

配制富硒营养液，配料时在培养料中添加适量富硒营养液，搅拌均匀，使培养料中硒元素含量为1mg/kg～8mg/kg。

利用天然富硒基质

采用富硒的主料和辅料，如富硒大米、富硒麦麸等替代培养料中常规原料进行虫草栽培，使培养基质硒含量≥0.5mg/kg。

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（规范性）

液体培养法

适用范围

本方法适用于富硒虫草的培养。

方法与步骤

虫草菌种培养料配方

母种培养配方：PDA培养基；高氏1号培养基；查氏培养基；马丁氏培养基，宜选用PDA培养基。

液体摇瓶发酵培养基：宜采用PDA优化培养基（g/L）：土豆200g煮沸15min八层纱布过滤，葡萄糖20g，蛋白胨20g，硫胺素5×10-5，KH2PO41.5g，MgSO41.5g，FeSO4·7H2O0.3g。

富硒虫草培养料配方配制

富硒营养液

按一定配比称取K2HPO4、MgSO4、VB1、糖适量溶解于一定量的自来水中,调节pH值至7.0～7.2，加入一定量的亚硒酸钠,配成硒浓度≤5mg/L的营养液。

富硒虫草培养料

取干净的罐头瓶，加入大米、小麦、黄豆等常用栽培料，添加一定量的富硒营养养液，使培养料中硒元素含量为1mg/kg～8mg/kg。或用富硒大米、富硒麦麸、富硒黄豆等替代培养料中常规原料进行虫草栽培，使培养基质硒含量≥0.5mg/kg；用塑料膜将瓶口密封好，放入高压灭菌锅中，在0.1MPa下灭菌30min。自然降压后取出罐头瓶，自然冷却至室温。

接种

切取PDA斜面菌种两小块（约8mm2）于装液量100mL/250mL三角瓶中，26℃、150r/min摇床培养48h至菌液清亮（出现稠密且