《边境口岸食品安全快速检测管理规范》.docVIP

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FORMTEXT广西壮族自治区地方标准

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FORMTEXT边境口岸食品安全快速检测管理规范

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FORMTEXT广西壮族自治区市场监督管理局发布

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边境口岸食品安全快速检测管理规范

范围

本文件主要规定了边境口岸食品安全快速检测的基本要求、检测设备及管理。

本文件适用于广西境内边境口岸食品安全快速检测的建设与管理。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T5009.199蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测

术语和定义

下列术语和定义适用于本文。

食品安全快速检测foodsafetyrapiddetermination

检测人员通过使用快速检测设备，对进出口食品的安全指标现场进行检测，并在较短时间内获得检测数据和结果的检测活动。

基本要求

适应广西边境贸易特点，采用既监管有效又便利通关的检验检疫管理模式的区域，实行不同于一般贸易的检验检疫监管方式，确保食品安全和疫病疫情风险可控，形成边境贸易“快验快放”和“优进优出”。

检测室应有专人负责管理，应有人员组织、操作流程、工作职责、不合格样品处置流程，并上墙公示。

检测室内温湿度应满足检测方法要求，同时应保证检测人员人身健康。

检测室应具备满足检测要求的水、电、气、照明、通风、安全应急等设施设备。

人员要求

应配备与检测项目、检测数量相适应的专业检测人员和管理人员。

管理人员应熟悉负责的边境口岸食品质量安全相关法律法规和管理制度。

检测人员应熟悉相关食品安全相关标准、产品质量标准、检测方法等，熟练掌握快速检测方法原理、检测操作技能、标准操作程序、质量控制要求、实验室安全与防护等。

检测人员应经过相关专业培训并取得相应资质后方可上岗。

检测人员在执行检测任务前应做好仪器设备、试剂及辅助材料的检查和准备工作，发现问题应及时向管理人员报告并妥善解决。

检测报告签字人具有相关专业的中级以上(含中级)技术职称或同等能力,熟悉业务、熟悉相关法律法规和安全标准。

布局和设备

检测室布局

按照实际功能需求合理划分出相对独立的区域，达到安全、合理、科学、方便和节能的要求，满足基本检测需求。根据功能不同，其布局划分要求参照表1的规定。

表1边境口岸食品安全快速检测实验室布局要求

功能

布局

食品快速检测

理化室、高温室、样品室、仪器室、天平室、数据处理室

农产品快速检疫

洗涤消毒室、前处理室、感官、镜检室、数据处理室

检测设备

应根据边境口岸进出口食品种类和质量安全管控要求配备相应的检测设备，其基本设备要求应符合表2的规定。

表2边境口岸食品安全快速检测实验室设备配备要求

类别

配置要求

基础设施

操作台、试剂柜、器皿柜、水槽、空调、冰箱

办公设施

电脑、打印机、文件柜、网络设备

检测设备

均质机、天平、移液枪、恒温水浴锅、秒表、刀具、吹干仪、乳胶手套、离心机、离心管架、烧杯、量筒、电炉、农残速测仪、多功能食品安全检测仪、胶体金读数仪、显微镜等。

抽样和检测

样品抽取

抽样采用随机方式，由抽样人员用一次性采样袋在货物进出境关口中随机抽取规定数量的样品，当场进行编号。

检测项目和方法

水果蔬菜等测定有机磷和氨基甲酸酯类农药残留，快速检测方法按GB/T5009.199的规定检测。

畜产品等测定盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、氯霉素、孔雀石绿等兽药残留，快速检测方法按胶体金法检测。

米面制品、水发产品、豆制品、白木耳、笋干、腌渍产品中的甲醛、吊白块（甲醛次硫酸氢钠）、二氧化硫、双氧水、硼砂及其他检测项目的快速检测按试剂供应商提供的检测方法检测。

结果判定

首次检测阴性判定该批产品为合格。

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