DB65T 2936-2009无公害食品 阿魏菇出菇生产技术规程.docxVIP

ICS65.020.20

B05

备案号：

新疆

DB65

维吾尔自治区地方标准

DB65/T2936-2009

无公害食品阿魏菇出菇生产技术规程

Pollution-FreeagricultureproductsRulesofgrowthcultureofPleurotusferulae

Lanzi

2009-02-10发布

2009-03-10实施

新疆维吾尔自治区质量技术监督局发布

I

DB65/T2936-2009

前言

本标准依据GB/T12366.6—1990《综合标准化工作导则农业产品综合标准化一般要求》和GB/T

1.1—2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》而编写。

本标准由阿勒泰地区质量技术监督局提出。

本标准由新疆维吾尔自治区农业厅归口。

本标准起草单位：阿勒泰地区青河县农业局、青河县阿魏菇协会，阿勒泰地区农业技术推广中心。

本标准主要起草人：李进、管建华、胡龙江、严玉国、程箴华。

DB65/T2936-2009

无公害食品阿魏菇出菇生产技术规程

1范围

本标准规定了无公害食品阿魏菇出菇管理、采摘等技术要求。

本标准适用于无公害食品阿魏菇出菇生产。

2出菇管理

2.1搔菌

当菌袋培养基经过灭菌一接种一发菌管理，菌袋菌丝达到生理成熟时应进行搔菌，方法是打开菌袋

的盖子，用消毒过的镊子去掉菌袋口中间的接种块，然后套上干净的灭过菌的单层报纸，并用皮筋套上。

2.2搔菌后管理

把经过搔菌的菌袋，双排摆放在塑料大棚内，袋口朝外，进行暗光培养，光照强度300lx(可采用遮阳网遮阴),空气湿度提高到80%～85%,二氧化碳浓度应1000mg/kg,温度控制在18℃~22℃,持续3d～4d之后，增加光照，光照强度1000lx～1500lx,加强通风换气量，并将温度控制在6℃~12

℃低温处理6d～10d。

2.3大温差处理

2.3.1将经过低温处理的菌袋，再进行大温差处理，即白天菇棚温度控制在20℃~25℃,夜间菇棚温度控制在5℃~15℃,昼夜给予10℃~20℃温差的刺激，经过8d～10d,菌袋就会在搔菌处出现米粒状阿魏菇原基。

2.3.2大温差处理需要2001x～600lx的散射光，才能促使子实体发育正常，同时需要新鲜的空气，在不通风的菇房中，当二氧化碳浓度超过0.1%时，容易产生畸形，甚至产生羊肚菌状子实体。

2.4疏蕾

当阿魏菇菌盖长至呈黄豆大小时，进行疏蕾，用小刀修去多余的菇蕾，只留一个生长健壮、形态美

观的菇蕾，同时增加光照，光照强度2000lx～30001x,湿度控制85%～90%,室内通风换气。

2.5菇棚管理

2.5.1管理中发现再生长的小菇蕾，及时清除，操作时注意不要碰伤所留的健壮菇蕾。

2.5.2当幼菇长到乒乓球大小时(直径约35mm～40mm),用喷雾器对着墙上和地面喷水，提高空气湿度到90%～95%,保持温度15℃~22℃,并加强通风，增加光照，光照强度增加到30001x～5000

1x。

2.5.3病虫害以预防为主，严格操作。出菇大棚内高温高湿、低温高湿、通风不良易引起绿色木霉感染，遇到这种情况，及早通风，把受污染的出菇菌袋及时清除。对于菌蚊、菌蝇应以防为主，切断病

害传播途径，并防止其幼虫为害菌丝及子实体。

2

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3采摘

3.1当阿魏菇菌盖直径10cm～12cm,菌盖保持内卷，菌褶未倒伏、孢子未弹射时即可采摘。

3.2正常情况下，从接种到出菇需90d左右。如果需要生产相似野生阿魏菇菌盖的裂纹，可在6℃~7

℃的低温条件下，空气相对湿度控制在30%,即可形成菌盖表面裂纹。