肉牛快速育肥新技术01肉牛快速育肥的意义与价值.docVIP

肉牛快速育肥的意义与价值

一、肉牛快速育肥有利于开发利用粗饲料资源

肉类是人民生活必不可少的营养全价性动物蛋白质食品，食肉量的多少，是衡量人民生活水平高低的重要标志。我国正处于经济快速发展、人民生活水平日益提高的重要时期，对肉类需求量越来越大，加上我国地少人多，粮食资

源有限，所以如何增加肉类产量，已经成为社会关注的问题。

牛是食草动物，具有将作物秸秆等粗饲料资源转化成牛肉产品的特殊功

能。牛的产肉能力很强，优良品种肉牛经肥育15~18月，体重可达500千克以

上，产肉200千克以上。而且牛肉具有瘦肉多、脂肪少、肉质鲜美、柔嫩多

汁、营养丰富、易于消化的优点，是肉类食品中的上品。肉牛快速育肥能够开发利用粗饲料资源、增加肉类食品供给，符合我国国情，也是解决我国肉食供

给问题的有效途径。

二、肉牛快速育肥有利于增加经济收入

肉牛快速育肥投资少，效益高。肉牛以青、粗饲料为主，农村的作物秸

秆、野草、糟渣都可以用来喂牛，饲料来源广泛，成本较低。肉牛快速育肥要

求的圈舍条件不高，只要夏避雨、冬挡风就行。同时，肉牛适应性强，疾病

少，容易管理。我国一般条件的草山、草坡、草地上放牧育肥牛群，日增重

0.6千克以上，若采用快速育肥技术，每天补饲1.5千克精料，日增重能达到1

千克以上枯草期放牧，若不采用快速育肥技术，牛增重很少，甚至还会出现

掉腰，补饲精料和干草、秸秆，日增重也能保持在0.45千克左右。如采用快速育肥技术，在平原农区，舍饲肉牛同样也有很好的效益。同时，肉牛快速育肥可以带动母牛养殖、饲料加工、牲畜屠宰、肉品加工等相关行业的发展，促进农村经济建设。肉牛快速育肥有利于增加经济收入，促进广大农民脱贫致富奔

小康。

三、肉牛快速育肥可以为轻工业提供原料肉牛快速育肥所生产的肉、皮、毛、骨、内脏、血液等副产品，是食品、医药、制革、服装等轻工业的重要原料。肉牛饲养业的发展，能够促进与之相配套的轻工业的发展。肉牛是国际市场上的畅销商品。我国经过改良的黄牛，育肥后质量完全达到国际标准，加之

我国育肥肉牛成本较低，能够促进肉牛对外贸易的发展。

四、肉牛快速育肥能够促进生态农业良性循环

牛采食大量的作物秸秆等饲草，排出大量的富含氮、磷、钾等植物养分的粪便。秸秆过腹还田有利于改良土壤，培肥地力和粮食增产。1头肉牛每天排

泄粪便20千克左右，年产粪肥1.1万千克，折合氮、磷、钾总量达97.37千

克，是马的1.51倍、猪的3.44倍、羊的11.6倍。若按含氮量折算，相当于

400千克碳铵，1头牛就是1座有机化肥厂。有机肥的使用可提高土壤有机质含

量，增加农作物产量，形成“牛多、肥多、粮多、草(秸秆)多”的良性

循环。对于我国这样一个资源贫疼、土地有限、人口众多的国家，解决好食品和生态问题的关键就是充分利用当地饲料资源，发展畜牧业生产，减少畜牧业对粮食的依赖。肉牛快速育肥能够促进肉牛饲养业的发展，有利于充分利用资

源和生态农业良性循环。

五、肉牛快速育肥有利于优化畜牧业生产结构

畜牧业结构指的是畜种、品种、畜群和产品结构，任何国家的畜牧业生产

结构部应到我国畜牧业的前途和命运，也关系到市场供应和人民膳食结构的

改善。节粮型畜牧业是以优化的畜种结构，充分利用先进科学饲养技术和饲料资源，以节约粮食消耗为特征的节粮高效畜牧业。我国人口众多、耕地每年都在减少、粮食生产不足、饲料短缺的基本国情，决定了发展畜牧业必须走节粮

型的道路，在生产上要发挥牛等草食家畜的优越性和生产潜力。

从畜种结构看，我国畜牧业历来是以耗粮型生猪为主的；从肉类结构看，

耗粮型猪肉占65%以上，禽肉占20%左右，而以草食料为主的牛羊肉占有量不超过15%,结构极不合理，既耗粮，又对人们的营养保健无益。如果按每头生猪需精料300千克计，我国则需0.2亿多公顷土地为生猪生产饲料粮，这对人多地少的我国无疑是一个很大的负担。如果养牛，每头每年仅需100千克左右的精

料。为此，必须开发利用农作物秸秆和草山草地发展养牛业，增加牛肉的比

例，使我国肉类结构继续得到优化，从而逐步建立起适合我国国情的畜牧业生

产结构。

我国人多地少，粮食偏紧的状况将长期存在，不能也不可能拿出更多的饲料粮用于畜牧业。但是，我国草业资源有近4亿公顷，居世界第二位，每年各类作物秸秆有7亿~8亿吨，同时还有800万吨棉饼、菜籽饼和4000万吨糟渣等农副产品。牛是反舀家畜，具有特殊的消化功能，能够充分利用这些青、粗

饲料和农副产品。特别是农区大量的秸秆经过科学处理后，粗蛋白质提高1~2

倍，消化率提高20%以上，相当于中等青干草的质量，饲喂肉牛效果良好。发展牛、羊等草食家畜，建立我国“节粮型”畜牧业是一条必由之路。而肉牛快速育肥有利于提高养牛效益，促进养牛业发展，因此也会促进我国