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2024年高等教育工学类自考-00988食品营养学历年考题高频考点荟萃带答案.docxVIP

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  • 2024-01-25 发布于四川
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2024年高等教育工学类自考-00988食品营养学历年考题高频考点荟萃带答案.docx

    2024年高等教育工学类自考-00988食品营养学历年考题高频考点荟萃带答案

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    第1卷

    一.参考题库(共25题)

    1.为了指导居民合理营养、平衡膳食，许多国家制订有膳食营养素推荐供给量，即：（）。

    A、DRIs

    B、RDAs

    C、RNI

    D、EAR

    2.试述谷类食物的营养价值特点。

    3.膳食纤维的生理功能主要有哪些？

    4.从构成上分类，果糖属于（）。

    A、单糖

    B、双糖

    C、寡糖

    D、多糖

    5.我国为预防内陆山区地方性甲状腺肿所采取的食品强化方法是（）。

    A、食盐加碘

    B、食盐加铁

    C、面粉加碘

    D、面

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