质量分级及“领跑者”评价要求 活酵素.pdfVIP

质量分级及“领跑者”评价要求活酵素

1范围

本文件规定了活酵素“领跑者”标准评价的术语和定义、评价指标体系、评价方法及等级划分。

本文件适用于活酵素企业标准水平的评价。相关机构在制定企业标准“领跑者”评估方案时可参考

使用。企业在制定企业标准时可参考使用。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB4789.34食品安全国家标准食品微生物学检验双歧杆菌检验

GB4789.35食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验

GB7101食品安全国家标准饮料

GB/T19001质量管理体系要求

GB/T24001环境管理体系要求及使用指南

GB25192食品安全国家标准再制干酪和干酪制品

GB/T29602固体饮料

GB/T45001职业健康安全管理体系要求及使用指南

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

活酵素activeJiaosu

以可用于食品加工用的植物、动物和/