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冷链物流可追溯系统发展研究国内外文献综述

目录

TOC\o1-2\h\u25550（一）冷链物流可追溯系统需追溯的环节及技术基础 1

31172（二）冷链物流追溯系统存在的问题 1

11808（三）国内外对冷链物流追溯系统存在问题已有的解决措施 2

104401.国内措施 2

169702.国外措施 3

10052（四）研究评述 3

14854参考文献 4

（一）冷链物流可追溯系统需追溯的环节及技术基础

王瑞（2011）、李学工（2011）以农产品为研究对象，对冷链物流安全追溯系统所包含的具体内容进行了详细的研究，并且对每一个环节的系统设置与建设要求，也作出了进一步的明晰；冷链物流安全追溯系统对于冷链物流安全的标准是，产品是否会对消费者的健康造成损害，以及产品的相关标准是否满足国家标准REF_Re\r\h[1]。于晓胜（2011）认为可以通过供应链到消费者这一个方向，对技术路线进行追溯。食品冷链物流追溯系统指的是对整个供应链过程中的每一个节点的数据进行搜集、更新、维护，然后服务于每一个节点以及最终的消费者和监管部门REF_Re\r\h[2]。肖敏敏（2012）主要从技术层面看待，指出冷链物流追溯系统指的是以物理环境参数数据和电子标签技术为基础，在电子编码的帮助下，对食品的数据进行实时采集，从而保证整个冷链物流的安全预警工作REF_Re\r\h[3]。金晶等（2012）指出冷链物流信息追溯系统涵盖了调度配载、车辆信息、人员信息、货物信息等多个信息模块REF_Re\r\h[4]。黄彬红等（2013）认为冷链温度管理及预警系统、冷库管理子系统和决策分析子系统等在内的基础系统，是冷链物流信息化建设的过程中，必须要完善的基础。并且以此为基础，积极运用现存的企业管理、市场交易信息平台，构建农产品冷链物流信息追综系统REF_Re\r\h[5]。董君成（2014）指出就传统层面的冷链物流追溯系统，是指包括信息搜集、互联网、客户端应用等在内的相关系统。他基于ZigBee技术，针对冷链物流可追溯系统其框架，加以改善，改善之后得到的整体冷链物流追溯系统，集合了GPS、GPRS、RFID、传感等多类现代化技术，在实际的物流过程之中，能够完成对车辆的定位、运输货物的监控、实时调度以及配送可视化和治理REF_Re\r\h[6]。

（二）冷链物流追溯系统存在的问题

冷链之中无论那个环节有问题出现，都会造成不可预估的食品安全问题，因此，赵帅等（2016）经过对冷链质量安全标准的研究，指出该标准是确保整体冷链的处于完整状态的关键一环REF_Re\r\h[7]。李松旭（2020）提出我国可追溯系统存在各行为主体参与度不高和追溯信息的完整度不高的问题REF_Re\r\h[8]。姚立霞（2020）通过对比几家零售巨头的可追溯系统发现，在追溯系统实施过程中，不同相关方的标准不一REF_Re\r\h[9]。韩慧敏（2020）认为，目前多采用条码进行监测追溯已经过时，原因在于其需要近距离读取，无法让用户能够随时地、便捷地、快速地查到产品质量安全信息REF_Re\r\h[10]。刘琰等（2020）认为即便目前食品可追溯系统已经历经长期的研发与发展，可是结构区域中心化、数据安全性不高，易被恶意更改、数据完整性没有办法得到证明等各种问题依然非常严重REF_Re\r\h[11]。钱聪（2019）在其研究之中，认为冷链环节对数据其精准性、实时性具有较高的标准，且各种传感器因为质量信号等各种问题将会发生数据精确度不高、数据受损等不同的问题，这对冷链环节而言，是无法接受的REF_Re\r\h[12]。秦雨露等（2020）指出冷链产品安全追溯系统其理论性功能以及实际效用出现不一致的问题，较为严重。就理论而言，就是依靠追溯系统获得数据，并进行广泛的运用，就实际用途而言，政府一般会运用到食品安全监督和管理方面，企业一般会运用到避免窜货的方面，可是无论是政府还是企业都没有做到，对已获得的追溯数据，进行多方面的运用，消费者也并未将其运用到实际的生产生活之中REF_Re\r\h[13]。

（三）国内外对冷链物流追溯系统存在问题已有的解决措施

1.国内措施

张俊（2019）在其研究中提到，2017年8月，阿里健康等十多家有名的企业