亚硝酸还原酶产生菌的筛选及酶法降解烟叶中亚硝酸盐的研究的开题报告.docxVIP

亚硝酸还原酶产生菌的筛选及酶法降解烟叶中亚硝酸盐的研究的开题报告

一、研究背景和意义

烟叶中存在大量的亚硝酸盐，对人体健康造成危害。亚硝酸还原酶是一种催化亚硝酸盐还原为亚氨基的酶，在降低烟草中亚硝酸盐含量的过程中具有一定的应用价值。本次研究选用常见的微生物菌株，通过筛选出能够产生亚硝酸还原酶的菌株，并进一步研究酶的特性及降解烟叶中亚硝酸盐的能力，为烟草中亚硝酸盐含量的降低提供理论和实践依据。

二、研究内容和方法

1.选择菌株：本次研究选取普遍存在于大自然和土壤中的菌株，如窄域细菌、厌氧细菌、悬浮细菌等。

2.培养菌株：将筛选出的菌株接种在含适量营养物质的培养基中，经过24h以上的培养，使菌株数量增殖，形成一定数量的细胞。

3.检测亚硝酸还原酶活性：采用经典的显色法，通过测定试剂的光度变化来评价菌株产生的亚硝酸盐还原酶的活性；并通过酶学测定方法和电泳分析方法研究亚硝酸还原酶的生化特性。

4.酶法降解烟叶中亚硝酸盐：将培养出的能产生亚硝酸还原酶的菌株加入烟叶中，通过观察亚硝酸盐含量的变化，探究不同条件下菌株对亚硝酸盐的降解能力。

三、预期成果

通过筛选出能够产生亚硝酸盐还原酶的菌株，进一步研究酶的特性及降解烟叶中亚硝酸盐的能力，得出如下预期成果：

1.确定产生亚硝酸盐还原酶的菌株，并研究其生物学特性，如菌株的增殖速度、温度耐受性等。

2.评价该酶在多种条件下的活性和稳定性，探究对该酶的保护和改善方法。

3.研究菌株在烟叶中降解亚硝酸盐的能力，探究不同条件下酶的最佳使用条件，为实现烟草中亚硝酸盐含量的降低提供理论和实践依据。

四、研究意义

本次研究将探究一种新的降低烟草中亚硝酸盐含量的方法，非常具有现实意义。随着人们对健康的重视，烟草中亚硝酸盐含量的限制越来越严格，本次研究已经探索了一条全新的研究方向，为研究者提供了新的思路。同时，通过本次研究，对相关领域的学者和实践工作者具有启发和指导作用。