江苏南通某重点中学高中生物人教版必修一 第5章 第1节 降低化学反应活化能的酶.pptVIP

No.2角度：pH对酶活性的影响1．原理解读解读用淀粉酶分别作用于淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀生成来判断淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探究酶的专一性。看看考场答卷[选题·来自阅卷现场][2021·天津理综，7]生物分子间特异性结合的性质广泛用于生命科学研究。以下实例为体外处理“蛋白质－DNA复合体〞获得DNA片段信息的过程图。 ←信息1[破题·分层揭秘密](一)明确解题思路温度、pH都会影响酶活性，A、D不正确；淀粉酶的化学本质为蛋白质，蛋白酶会将其水解，从而使其活性发生改变，B不正确；淀粉酶溶液中参加淀粉溶液后，淀粉被水解，但是淀粉酶在反响前后结构和活性不变，C正确。(二)完美答案[C]1．表示酶高效性的曲线(1)与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。(2)酶只能缩短到达化学平衡所需的时间，不能改变化学反响的平衡点。(3)酶只能催化已存在的化学反响。2．表示酶专一性的曲线参加酶B的反响速率和无酶条件下的反响速率相同，说明酶B对此反响无催化作用，而参加酶A的反响速率随反响物浓度的增大明显加快，说明酶具有专一性。3．影响酶促反响的因素(1)温度和pH①在一定温度(pH)范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。②过酸、过碱、高温都会使酶变性失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。③从丙图可以看出：反响溶液pH的变化不影响酶作用的最适温度。(2)底物浓度和酶浓度对酶促反响的影响①甲图：在其他条件适宜、酶量一定的情况下，酶促反响速率随底物浓度增加而加快，但当底物到达一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反响速率不再增加。②乙图：在底物充足、其他条件适宜的情况下，酶促反响速率与酶浓度成正比。作用机理由于影响因素不同而不同(1)温度和pH是通过影响酶活性来影响酶促反响速率的；(2)底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触来影响酶促反响速率，并不影响酶的活性。[师说·一语破天机]以曲线图表形式综合考查考生对酶的特性的理解能力及探究影响酶活性的因素(温度、pH等)是命题专家最常用的命题手段，应重视！[选题·典型中选秀]例2：[2021·海南高考]某一不可逆化学反响(S→P＋W)在无酶和有酶催化时均可以进行。当该反响在无酶条件下进行到时间t时，向反响液中参加催化该反响的酶。如图中能正确表示加酶后反响物浓度随反响时间变化趋势的曲线是()A．甲 B．乙C．丙 D．丁[破题·分层揭秘密](一)抓住题眼坐标曲线纵坐标为反响物浓度。(二)解题关键酶加快反响速率，缩短到达反响平衡点的时间。(三)明确解题思路当反响进行到t时参加催化该反响的酶，由于酶的高效性，将促进化学反响的快速进行，反响物浓度迅速降低，最后反响物浓度降为0。(四)完美答案[D](五)同类互动探究(1)丁曲线后来变化趋势变缓的原因是由于酶活性降低了吗？提示：不是。分析：因为随着反响物浓度的降低，反响速率逐渐减慢，但酶的活性保持不变。(2)假设将纵坐标改为生成物的量，其曲线变化趋势会改变吗？提示：会改变。分析：其应该先呈快速增长，然后缓慢增长，最后到达相对稳定。(六)同类变式训练[原创题]请你解读与酶有关的图示、曲线：(1)图1和图2是与酶的特性相关的图示，请答复以下问题。图1和图2分别表示了酶具有________。洗衣粉中参加的A之所以能够耐酸碱、忍受外表活性剂和较高温度，是因为它是通过________精心设计改造生产出来的；控制其合成的直接模板主要分布在细胞的________中。(2)图3是与酶活性影响因素相关的曲线，请分析答复：当pH从5上升到7，酶活性的变化过程是________；从图示曲线我们还可以得出的结论是________。(3)图4和图5是底物浓度和酶浓度对酶促反响的影响曲线，请分析答复：图4中A点后酶促反响的速率不再增加，其限制性因素主要是________。从图5可以得出的结论是：在底物足量条件下，________。答案：(1)高效性和专一性(特异性)蛋白质工程细胞质(2)先上升后下降随着pH的变化酶的最适温度不变(温度影响酶活性)(3)酶的浓度(数量)和活性酶促反响速率与酶浓度呈正相关解析：洗衣粉中的A指酶，是蛋白质工程的产物。除了pH以外，温度等其他因素也能影响酶的活性。说说生物实验【选题·热考秀】[2021·全国Ⅱ