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饿了么，向即时零售要增长

即时零售已经成为不少巨头们瞄准的一块领域，比如美团、京东等玩家就已经

选择入局。此时同样在外卖市场占据一地的饿了么，如果想在即时零售领域寻

找增量市场，又可以如何做？本篇文章里，作者对饿了么在即时零售赛道上的

角色与发展做了解读，一起来看一下。

餐饮外卖格局已定，饿了么好不容易从当年的厮杀中活了下来，却只能走在队

伍最后。

想要在已经成熟的外卖市场，逆转局势几乎不可能，渗透率低的即时零售赛道

倒能有一线生机。

即时零售究竟能在五年内发展到何种程度？美团、京东等玩家心里都没有底。

从电商物流的比拼已经进入到“最后一公里”、外卖配送逐渐向同城配送本地

电商延伸的情况来看，即时零售正成为巨头深入彼此腹地的突破口。

这样看来，饿了么不仅是美团即时零售业务的对手，也是阿里遏制美团野心的

一枚棋子。

一、外卖垫底是原罪

即时零售复用餐饮外卖的用户和运力。

相比美团，饿了么在餐饮外卖上的弱势某种意义上，也导致其即时零售业务方

面的先天不足。

如今，虽然商家入驻了多个平台，但用户的消费习惯却逐渐固定下来，这对饿

了么并不是好消息。

一方面，用户在选择即时零售服务时，更倾向于选择自己熟悉的外卖平台。即

时零售借餐饮习惯延伸到购物这条路，让饿了么的前景异常崎岖。

另一方面，零售商家虽然青睐多平台入驻获得更多的曝光。对部分线下线上都

有业务的商家来说，选择更多的平台意味着需要花费更多的运营时间，专注运

营一个平台反而更有性价比，这种情况下饿了么极易成为弃选项。

即使商家进行多平台运营，饿了么在运力上的不足也让它在与美团的竞争中处

于弱势。

即时零售的主要品类是生鲜食饮医药等消费频次高、对即时性和随机性较强的

品类，消费者选择线上购买就是为了省时省心，这要求速度快的同时，商品需

保持相当品质。

以医药为例，大部分医药订单集中在后半夜，配送距离在三公里左右。这个时

间段的需求通常事出紧急，而深夜骑手数量有限，如果用户在平台下单后长时

间无人接单，就很可能取消订单另选其他。

为此，平台需要具备一定数量的骑手，进行全时段配送，且订单分配系统需足

够智能化，迅速根据配送距离和骑手情况计算出最优方案。饿了么在这一方面

的优势并不明显。

饿了么作为阿里体系的一部分，服从于整个集团的发展战略。阿里将即时零售

业务分散在饿了么、淘鲜达、天猫超市、盒马等众多支线中。

相比餐饮外卖平台，阿里从电商侧切入即时零售，而押注饿了么反倒有些缘木

求鱼。更何况，俞永福的独立“王国”摆在那里，组织阻力+业务阻力之下，

饿了么从战略上的不确定性更大。

天猫超市从最初的次日达到现在的半日达，配送速度越来越快；阿里的菜鸟也

承担起了即时配送的KPI。

饿了么虽然也紧跟美团的步伐上线了鲜花、超市、便利店等功能板块，但饿了

么的被动更像是为了不掉队，而不是冲击即时零售的头部。

阿里有即时零售，只是介入新市场的“KPI”却不一定只能由饿了么来完成。换

个角度，即便阿里不将即时零售的主要指标给饿了么，饿了么也可以通过即时

零售增加客单量，与餐饮外卖一起分担配送成本。

内部条线间的权衡可能比外部竞争更有价值。

二、打赢翻身仗不难

餐饮外卖市场上，饿了么被美团全方位碾压；即时零售赛道上，市场倒是给了

饿了么翻身的机会。

美团和饿了么在外卖业务上的差距会在一开始延续到即时零售业务上，即便即

时零售的配送情况更为复杂。

即时零售交易的中纸巾、牛奶、洗衣液等高频、刚需，且品牌竞争激烈的商品

占比多，用户单次下单购买的商品种类数量大，这就无形中增加了零售商品的

仓储、拣货难度。美团的运力优势仅限配送环节。

即时零售的核心诉求是快，配送之外，必须在仓储、拣货端提升效率。为此，

美团推出闪电仓的线上零售店。纯做线上零售的便利店与同等面积的线下零售

店相比，能够容纳更多的SKU数量，以商品的丰富性吸引用户；店内商品的摆

放和分拣皆由商家完成，效率更高，配送时间也更短。

不过，闪电仓目前还处于试水阶段，实际盈利情况不明。且这偏重资产的模

式，眼下更适合一二线城市。

另一重要玩家京东，在仓储物流环节优势明显。一位业内人士提到，相比天

猫、抖音、拼多多，京东所处的位置较为特别，许多品牌并未将之视为“爆

点”，而是视为稳留存的渠道。京东的物流仓储遍及全国，强大的物流团队可

以快速实现同城调配在即时零售的仓配环节抢占先机。

由于京东到家、京东小时达的用户大部分是由京东主站导流而来。且不说这部

分用户的准化率如何，单从京东优势品类来看，大部分为低频品类，例如家

电、消费电子以及奶粉。

京东主打3C家电，但生鲜食饮才是即时零售的主流。家电及数码产品价格