2.4肉鸡生产（课件）-《畜禽生产技术》同步教学（高教版）.pptxVIP

;;快大肉鸡;优质(黄羽)肉鸡(qualitychickencountrychicken)

;5;6;;6、生活力较强，但受到一些疾病的严重威胁

;二饲养管理;饲养方式的对比;饲喂;2饲养密度;适宜饲养密度;3环境控制;;三营养需要与饲料;2饲料类型;四疾病控制;19;2球虫病;21;3胸囊肿;4腹水症;第三节肉用种鸡的管理;25;26;三限制饲养;;实际的限饲程序

根据鸡群体重、日龄、气候、饲料质量等情况，灵活组合各种限饲方法。

要注意过渡，如产蛋前应降低限饲程度。

可参考育种公司提供的饲养管理手册。;限饲方案示例：

1~2周龄任食

3~4周龄每日限饲

5~9周龄隔日限饲

10~17周龄五二限饲

18~23周龄六一限饲

24周龄以后每日限饲;31;四提高均匀度;肉种鸡饲养;肉种鸡饲养;第三节优质肉鸡生产;一、优质肉鸡概述

（一）优质肉鸡的概念

具有人们喜爱的外观；

肉质鲜美、风味独特、营养丰富、适于传统方法加工烹调；

商品价值较高。

;（二）优质鸡的价值;（三）优质鸡的评定

1、客观方法：

·物理特性：肌肉的系水性、嫩度、肌肉纤维结构、胶原蛋白含量等。

·化学特性：pH值、脂肪酸、氨基酸、风味成份、药残等。

2、主观方法：色、香、味

3、实际育种

一般要有50%左右的地方鸡种血缘，适合某地区的消费习惯和烹调方法。;（四）影响肉质的因素

风味：鸡肉中脂肪的含量及其分布

肌纤维的粗细

1.品种

优质鸡这两方面都明显优于肉仔鸡。

2.饲料

鱼粉、动物脂肪、色素、药物或添加剂（维生素、矿物质、氨基酸）;3.饲养期：地方鸡种14-16周，杂交肉鸡10周左右。

4.饲养方式

笼养的胸部症状或创伤更多

自由放牧地面散养笼养

5.性别

母鸡接近性成熟时肉质最佳

;（五）优质鸡的分类;（六）优质肉鸡的饲养管理;;半舍饲;一、优质肉种鸡的饲养管理

肉种鸡的种类和饲养阶段划分

优质肉种鸡主要有两种

一是外来种与我国育成品种杂交

二是我国的地方肉种鸡

饲养阶段的划分：因品种稍有差异。

0～7WK

8WK～22WK

23WK～淘汰;1.种雏鸡的饲养管理

公母分群饲养

父母系通常不同品系

种鸡饲养标准：

自由采食，锻炼消化能力

体重与耗料

饲养密度

根据种鸡体型、饲养方式灵活掌握。;饲养季节

我国大部分地区采用半开放的种鸡舍，生产水平受季节影响大。

在不考虑其他因素（如市场行情）时：

春季＞初夏与秋冬＞盛夏;2.育成种鸡的饲养管理

选种（育成结束时）

淘汰误鉴的、外貌不合格的、体小体弱的公母鸡，转为商品肉鸡饲养

翻肛法有5%的鉴别误，结合切趾标记进行淘汰

（1）育成期的控制饲养

限制饲喂

饲喂量：自由采食的75%～80%

开始限饲的周龄：因品种不同而异

土鸡生长速度较慢，一般从7WK开始

正确判定饲喂量;2.育成种鸡的饲养管理

（2）育成期的管理

减少饲养密度适当分群

及时淘汰不合格鸡

及时移入产蛋种鸡舍

公鸡切距;3.产蛋种母鸡的饲养管理

1、产蛋种母鸡的营养需要

;2、产蛋母鸡的饲喂

（1）原则：宁可瘦一点也不要过肥

不肥不瘦产蛋最好

（2）饲喂方法：饲养试验

*一般20-23WK换为预产料或产蛋前期料

*开产后3-4周（27-28WK）给予最高喂料量

*产蛋率70%左右时，逐渐↘喂料量

*产蛋率每↘4%-5%，减料量5克/只·天。

★注意母鸡的反应及影响因素

（3）限饲方案：;（五）种公鸡的饲养管理

1、种公鸡的限喂方案

2、满足公鸡的运动需要

不育雏期15只/m2，育成期3.5只/m2

3、注意保护公鸡的脚

良好的垫料

大型肉种鸡不用笼养（除育雏期外）

采用镀塑的鸡笼

3、公母配比（据各品种公鸡的繁殖性能）

育雏期育成期产蛋期

自然配种：201612～14♂/100♀

人工授精：14128～10♂/100♀;