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茶艺师考试试题及答案

1、()是大众首选的自来水软化的方法。

A、活性炭吸附|

B、静置煮沸|

C、加入明矾|

D、多次蒸馏

答案：B

2、黄山毛峰外形的品质特点是()

A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫|

B、形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄|

C、条索紧结，肥硕熊装嫩，色泽乌润，金毫特显|

D、形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝

绿）

答案：B

3、乌龙茶按产地分为()乌龙茶

A、闽北、闽南、广东|

B、福建、广东、台湾|

C、武夷、永春、安溪|

D、福建、潮安、汕头

答案：B

4、()是职业守则的首要一条。

A、热爱岗位

B、勤奋努力

C、热爱专业

D、诚信经营

答案：C

5、广义茶文化的含义是()

A、茶叶的物质及经济价值关系|

B、茶叶艺术|

C、茶叶的物质与精神财富的综合|

D、茶叶经销

答案：C

6、乔木型茶树的基本特征是()

A、没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小|

B、主干明显，分枝稀，多近地面处|

C、主干明显，分枝密，多距地面较高处|

D、没有明显主干，分枝稀，树冠大

答案：C

7、冬季严寒最适选饮青茶，因其在加工过程中经反复烘焙吸收了大量()，

在冲饮后释放出来。

A、能量

B、氧气|

C、空气

D、热量

答案：D

8、()的特点是质地透明，但易破碎，易烫手

A、竹木|

B、玻璃茶具|

C、瓷器|

D、金属茶具

答案：B

9、“胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻”的作者是()

A、陆羽|

B、陆游|

C、皎然|

D、范仲淹

答案：D

10、以下()对展销会特点的描述是错误的

A、主要是向大众搭建一个销售综合商品的临时大商场|

B、能给组织提供与公众直接双向沟通的机会|

C、是一种高效率的沟通方式|

D、在一定程度上起到二传手的作用

答案：A

11、在茶艺服务接待德国客人时,不要向其推荐()作为茶点

A、瓜子|

B、开心果|

C、核桃|

D、果脯

答案：C

12、()又称煮油茶，在广西、湖南、贵州等地流传颇广，尤其受侗族人民

喜爱

A、酥油茶

B、竹筒茶|

C、罐罐茶|

D、打油茶

答案：D

13、唐代茶叶的种类有()

A、粗、散、末、饼茶|

B、绿、白、粗、散茶|

C、青、红、末、饼茶|

D、黑、黄、散、粗茶

答案：A

14、陆羽《茶经》指出:其水,用山水上,()中,井水下,其山水,拣乳泉石池

漫流者上

A、河水|

B、溪水|

C、泉水|

D、江水

答案：D

15、最早出现的红茶是()

A、祁门红茶|

B、滇红|

C、正山小种|

D、金骏眉

答案：C

16、龙井茶冲泡中控制水温的作用是()

A、预防烫伤客人|

B、预防烫熟茶芽|

C、预防烫伤茶艺师|

D、预防烫伤叶底

答案：B

17、“茶醉”可以通过()，水果等方法来环节

A、饮酒|

B、抽烟|

C、饮茶|

D、吃糖

答案：D

18、在展览会期间对展览会效果进行评估的主要方法有:在会议期间做好

(),召开观众座谈会,留心媒体报道和评价等

A、重要活动的图片及文字记录|

B、工作人员的管理工作|

C、加强管理人员的纪律|

D、观众留言记录

答案：B

19、台式乌龙茶沏泡中“乌龙入宫”是指()

A、投茶|

B、温杯|

C、洗茶|

D、冲泡

答案：A